Для приготовления плацинды с тыквой нам потребуется:
500 мл кислого молока (сыворотки);
2 ст. л. сахара;
2 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. гашеной уксусом соды;
мука (сколько возьмет тесто);
Для начинки:
500 г тыквы;
сахар.
Приготовление:
Кислое молоко смешать с сахаром, солью и растительным маслом, добавить гашеную уксусом соду.Добавляем постепенно муку до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Разделить тесто на 12 частей.Каждую лепешку раскатываем в тонкий корж. Сверху выкладываем тертую на терке тыкву и посыпаем сахаром.Затем берем края с противоположных сторон и защипываем по центру.После берем оставшиеся края и так же защипываем по центру. Теперь нужно выложить наши уголки. Натягиваем их и прищипываем по кругу в одном направлении. После того как наша плацинда с тыквой сформирована, мы отправляем ее на разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Обжариваем первой ту сторону, на которой были защипы.После того как наша плацинда с тыквой подрумянилась, переворачиваем её на другую сторону и закрываем сковороду крышкой. Чтобы с помощью пара она пропеклась внутри. Также постепенно жарим оставшиеся плацинды.
Надеюсь по фото понятно,как заворачивать.....у меня немножко не так ....добавила еще одно фото -оригинал...
Приятного аппетита!