Вегетарианские рецепты

nota

Не нашла такую тему а в "постные" мне показалось неуместно т.к. там привязка к церковным правилам, то есть Великому посту, со всеми деталями вытекающими. Возможно тема не станет популярной, посмотрим. Ну и надеюсь получится избежать обсуждений вегетарианства в целом. Просто рецепты любителям.

Хочу поделиться, сама ещё не готовила но уже запланировала :-)

прямо руки чешутся. Такую полезно и детям приготовить.

Зелёная пицца

Ингредиенты:

Для основы: • 1 ½ чашки муки • 25гр свежих дрожжей • 1 – 2 столовые ложки растительного масла • ½ чашки воды • щепотка соли и сахара Для зеленого соуса: • 1/3 банки консервированных томатов, порубленных • 50-60гр капусты кале, порубленной • щепотка сушеного или свежего базилика и орегано • соль и перец, по вкусу

Для начинки: • 1\2 зеленого перца, нарезанного • горсть шпината • горсть рукколы • несколько долек цукини/кабачка • несколько небольших соцветий брокколи • 1/3 репчатого лука, нарезанного • немного каперсов • веганский сыр

Инструкции:

Для приготовления теста: 1. Тщательно развести дрожжи в миске с водой. 2. Добавить остальные ингредиенты и смешать до однородной массы. 3. Поставить тесто в теплое место на 30 минут и оставить подниматься. 4. Раскатать тесто и переложить на противень. Для приготовления соуса: 1. Измельчить в блендере томаты и капусту до однородной массы. Добавить зелень, соль и перец. 2. Смазать соусом основание пиццы.

Для начинки: 1. Выложить овощи на основу. 2. Запекать 10-12 минут при 220 градусах. 3. Вынуть пиццу из духовки и посыпать сыром. 4. Запекать еще 5 минут при той же температуре.

Рецепты:
Овощной суп
Овощной суп №2
Вкусные начинки для рулета из лаваша
Грибной суп
Рецепты овощных зеленых коктейлей
Гречневые оладьи
Картофельная запеканка с грибами
Соевое мясо в соусе Бешамель
Тёплый салат
Манник
"Любимый кекс Оззи Озборна"
Полезный вегетарианский майонез из льняной муки

Клюква

Зажигалка, http://andychef.ru/recipes/french-soup/

Зажигалка

Полезный вегетарианский майонез из льняной муки

Ингредиенты:

2 ст. л. льняной муки
60 мл. воды
125 мл. растительного масла;
1-2 ч.л. горчицы;
2 ст.л. лимонного сока;
соль и сахар по вкусу.
Процесс приготовления майонеза из льняной муки.
1. В льняную муку, заливаем воду и нагреваем. Постоянно перемешиваем пока не загустеет.
2. Оставляем остыть, пока она не достигнет комнатной температуры или близкой к ней.
3. Добавляем чуть-чуть сахара и соли, и взбиваем в блендере, постепенно вливая растительное масло.
Старайтесь не добавлять больше, чем столовую ложку масла за один раз.
4. Когда смесь приобретет текстуру майонеза добавьте лимонный сок, горчицу, соли и сахара по вкусу.
5. Льняной майонез готов. По цвету он немного темнее магазинного, но гораздо вкуснее.

Лялечка

Зажигалка, как интересно ()()()()

А льняную муку, где купить? Или можно кофемолкой перемолоть?

Leonka

Зажигалка писал(а):

Полезный вегетарианский майонез из льняной муки

интересный рецепт ()()()()

Интересно, срок хранения сколько дней у такого.
Думаю, лён можно измельчённый использовать, муку в продаже не замечала.

Зажигалка

Лялечка,
не знаю, хотя думаю, есть она в продаже.
позвони в Ягоду ту, что на металле, у них муки разные в продаже есть.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Leonka писал(а):

Интересно, срок хранения сколько дней у такого.

я просто из инета рецепт взяла.
я так понимаю, срок хранения, чуть больше, чем у обычного майонеза. для пробы немного сделайте, самой интересно, шо это за вещь такая будет )))))

Лялечка

Leonka, я может и бяка, но я обычно домашние майонезы дольше 3 дней не храню. Делаю немного, чтоб съели и все. :dntknow:

Зажигалка, надо спросить. Но я посмотрела на днях цены ягоды и поняла, что мне всякие зернышки и бобы дешевле брать на рынке у нас yesss

Лана

[quote="Лялечка"]
А льняную муку, где купить? Или можно кофемолкой перемолоть?
[/quote]
я делала такой майонез, только нашла его в сыроедческих рецептах потому молотые семена заливались на ночь холодной водой. если интересно я брала рецепт с good-cook "майонез из семян льна" - там подробные пошаговые фото

Правила форума

Вегетарианские рецепты

Кто сейчас на конференции