вот еще мой рецептик
Как мы уже знаем у рыбы нежное филе и без специй и правильного приготовления вкус рыбы теряется. Сначала, наливаем в кастрюлю водички, как прокипит - солим, кладем лавровый листик и варим морковочку 1 средненькую, 4-5 средних картошек (порезанные кубиками) и 1 луковичку (цельную),варим до полуготовности картошки кладем кусочки рыбы и держим на огне минут 15, поперчить. И Вуаля!Можно в уху добавить укропчика или петрушечку мелко нарезанную. Можно использовать несколько видов рыбы (желательно разного цвета). Очень будет красиво смотреться. При варке рыбы весь вкус филе переходит в бульон. Поэтому предлагаю кусочки рыбы из ухи вмакивать перед употреблением в острый соус.
Соус.
2 зубочка чеснока, перец черный молотый, ложка уксуса и 50 мл. подсолнечного масла. Все перемешиваем. Ни в коем случае не добавляем в уху!
Острая приправа даст новые приятные ощущения для любителей остренького.


девочки делитесь своими "изюминками"

Я пробовала это изумительное блюдо на рыбалке с настоящими рыбаками приготовленное на костре. 100% подсмотреть рецепт не удалось.
И так, из необычностей: перед закладкой кладут немного свежего сала, из специй ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть хмели-сунели.
Я очень-очень попробую подсмотреть как готовит уху папа, а то он всех выгоняет с кухни и готовит ее сам.

Кстати, если в ухе есть зажарка типа лук+морковь , то это не уха, а рыбный суп!

В прошлом году пробовала совершенно необыкновенную уху. Это был второй день нашей свадьбы. В наличии был петух (домашний) и несколько видов разной рыбы. Все что осталось с праздничного стола.Так вот,сразу варили петуха, а потом несколько видов рыбы. Немножко водочки...это просто мням!
А когда я варю уху (на каждый день)я обязательно в конце варки добавляю маслица сливочного,обязательно много зелени.еще я не добавляю картошку. Только морковку тертую. Но не в коем случае не пережареную.

Moro,уха на петухе-это классика! Я тоже картоху не кладу,немного пшена или манки.И обязательно семена укропа толку в ступке.