СОСТАВ:
1,5л воды, ~300г картофеля, 1 средняя морковь (~150г), 80~100г вермишели, 1 ч ложка соли, перец, 2~3 лавровых листа, зелень
КУРИНЫЕ КЛЁЦКИ
200г куриного мяса, 1 маленькая луковица (50г), 1/4 ч ложки соли, сода на кончике ножа
СЫРНЫЕ КЛЁЦКИ
60г сыра, 1 яйцо, 1 ст ложка муки (20~25г), щепотка соли, перец, сода на кончике ножа, при желаниии - 1~3 капли соуса "Табаско"

Картофель очистить и порезать маленькими кубиками. Промыть в холодной воде от крахмала.
Морковь очистить и порезать кругами. В кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды. Все овощи сложить в кастрюлю. Варить 15 минут. Пока варятся овощи, подготовить две массы для клёцек.
Куриная масса
Куриное мясо пропустить через мясорубку. Луковицу натереть на самой мелкой тёрке в кашицу. Смешать куриный фарш, луковую пасту, соль, перец и соду.
Сырная масса
Сыр натереть на средней тёрке. В миске разбултыхать яйцо с солью и перцем. Если хочется острого вкуса, то добавить соус "Табаско" или куркуму или карри или острый красный перец. Всыпать тёртый сыр. Перемешать. Насыпать муку с содой, ещё раз перемешать. Овощной суп посолить и при помощи двух ложек запустить куриные клёцки. Размер одной клёцки должен быть примерно с половину чайной ложки. После куриных клёцек в бульон засыпать вермишель и положить лавровый лист. Довести до кипения, убавить огонь и варить 4~5 минут. Затем в суп ввести сырные клёцки, также при помощи двух ложек. Варить 1 минуту, затем подать суп на стол. При подаче в тарелки с супом можно положить мелко порезанную зелень - укроп, петрушку, кинзу.

пышные, как пуховая перина, с приятным солоновато-острым вкусом