Подсмотрели это блюдо в кафе и адаптировали его дома, т.к. мужу очень понравилось
На 4 л. воды нам понадобится:
луковица среднего размера-1 шт.
грибы шампиньоны- до 300 грамм
картофель-3-4 среднего размера
сёмга или форель (идеально голова весом около 1 кг.-мы покупаем в Амстроре).
перец горошком
лавровый лист
приправа ЭКО (до юшки)
зелень
В кипящую воду кидаем помытые и предварительно нарезанные грибы (режем как нравится-я предпочитаю пластинками), варим их минут 5 и закидываем к ним в компанию порезанный лучок, проварив это на медленном огне после закипания минут 15 (что бы получить грибной бульон наваристый) закидываем в эту компашку картошечку (я режу кубиками) и хорошо почищенную и помытую сёмгу (форель), варим около 10 и рыбу вынимаем. Отделяем всё мясо от кости и закидываем назад (я люблю часть порезать мелко-на волокна разобрать, а часть оставить кусочками), добавляем перчик, лаврушечку и приправу с нарезанной зеленью и варим до готовности картошки (ещё минут 5-10). И вуа ля УХА Готова! Приятного аппетита!
Уха была изумительна 
Очень очень вкусный супчик 
.
