приготовила острый тыквенный суп, такой необычный вкус, очень понравился, а аромат стоял даже в подъезде :)
рецепт: 600 г тыквы (или 300г картофеля и 300г моркови)
2-3 шт печеных красных болгарских перца (очищенных)
1 лук
2 зуб. чеснока
кусочек свежего имбиря (3 см) (был только молотый имбирь, в следующий раз сварю со свежим корешком)
1 крас. перец чили (заменила молотым черным перцем)
3 ст.л. слив. масла (можно оливковое)
100г сухого белого вина (не добавляла вовсе)
50г соевого соуса
400г овощного или куриного бульона
1ст. л меда
2-3 ст. л уксуса (обошлась 1,5 ложками яблочного и на мой вкус можно и половинкой обойтись)
1ч. л карри
соль, перец.
Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Добавить нарезанную кубиками тыкву, имбирь и чили (очищенный от семян), слегка обжарить все. Влить вино, бульон и соевый соус, дать закипеть и готовить на сред. огне 15 мин (или столько, сколько вам потребуется для размягчения тыквы). Шумовкой вынуть из супа четверть овощей, отложить. Добавить в суп карри, мед и уксус, печеный перец кусочками. Пюрировать в блендере и снова перелить в кастрюлю, добавить отложенные овощи и прогреть. Приправить, перемешать

у кого есть рецептик вкусного супика из тыквы, но для детей, без перцев, имбиря и прочего?
а может кто знает рецепт для тех детей, которые тыкву не едят, а тыквенный суп уплетают?

Pussycat, готовила по этому рецепту, но надо добавить что-то копченое (бекон или мяско), тогда будет вкуснее
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=82-re ... p-iz-tykvy

я нашла свой рецепт тыквенного супа-пюре

пропорции примерно такие
1кг тыквы (уже очищенной)
0,5кг картофеля (5 шт среднего размера)
200гр молока
кусочек масла
соль
тыкву с картошкой сварила (10-15мин), воду слила, заблендерила погружным блендером, добавила кипяченое молоко с маслом и соль. Очень вкусно Суп получается очень нежным и деликатным, сразу чувствуется картофель, послевкусие тыквенное
суп в холодильнике становится гуще, поэтому если хочется более жидкий - добавляйте больше молока.

Раньше я готовила разок тыквенный суп по другому рецепту
тыква отварная+пассерованный лук и морковь+два помидора+чеснок+сливки.
Сначала пассеровала лук и морковь, чеснок, добавила очищенные помидоры (от семечек тоже надо очистить), протушила и выложила тыкву, залила водой, варить 10-15мин. Все овощи перебить блендером, загустить сливками, довести до кипения.
это исполнение мне понравилось намного меньше, меня напрягал чесночный аромат

я тоже люблю тыквенный суп-пюре, он получается аж сладкий
тыква сладкая сама по себе. а раз добавила молоко козье бабушкино ( а оно у нее сладющее, потому что коз все той же тыквой кормят) - так вообще суп, как сахарный

я теж люблю тикву. з початку моя мама робила тиквине суп-пюре, навчилась я і підсадила свого чоловіка) він зараз його обожнюю, буває сам навіть готує)

У нас как раз дома тыквенный супчик с говядиной.
Рецепт:

тиква сама дуже корисний продукт) також запечена тиква з цукром теж смачно і корисно)

Всем привет! Спасибо за крутой рецепт, воспользовалась

А я готовила по этому рецепту http://fan-tasty.com/pryanyiy-tyikvennyiy-sup/ Получилось оочень вкусно

Я второй год из первых блюд готовлю себе только тыквенный суп. По узбекски.
Дешево, быстро и вкусно. И полезно.
Обжариваю в казане (эмаллированном) морковь, резанную соломкой.
Добавляю резанный лук.
Затем тыкву.
Когда готово, добавляю отваренную красную фасоль и немного подсоленного кипятка.
Через 5-10 мин. выключаю и остывшее в контейнер и в холодильник.
Перед употреблением добавляю воды, даю закипеть.
В тарелку резанные укроп с петрушкой.
Обычно 3 крупных моркови, 3 луковицы, столько же тыквы, которая светло зеленая. И стакан красной фасоли.
Мне на несколько дней хватает.
Научился у узбеков в Талимарджане.
И растительное масло не подсолнечника.