Состав:
3-4 ст. л. сливочного масла
1 яйцо
1 черствая белая булочка
500-600 гр говядины (свинины)
соль, перец
мелко нарезанная петрушка

Приготовление:
1.Сливочное масло держать в тепле до размягчения (я ускорила этот процесс, сунув его на 10 сек в микроволновку), затем взбить вилкой и добавить яйцо.
2. С булочки срезать корки, мякиш натереть на мелкой терке и всыпать в масло.
3. Мясо дважды пропустить через мясорубку (обязательно удалить сухожилия).
4. Соединить масляную смесь с фаршем, посолить, поперчить, добавить петрушку. Очень хорошо перемешать.
5. В широкой кастрюле вскипятить воду, немного подсолить. Столовой ложкой формировать галушки и опускать их в кипяток по одной. Варить около 10-15 минут после всплытия.
Приятного аппетита!
галушки очень нежные и легкие и идеально подходят для тех кто вынужден, как я, сидеть на диете.

Прикольно, а я всегда думала, что галушки делают из муки, яйца и воды. А тут с мясом да еще и с петрушкой. Попробую приготовить

и я я так поняла из рецепта, что это что-то типа фрикаделек получается

да только с привкусом масла
памятник галушкам в Полтаве

не делала такого типа галушек - фрикаделек. надо попробовать