Куриное филе на шпажках:

Рецепты:
Запеченный картофель с куриным филе
Паста с курицей и грибами под сливочным соусом
Куриное филе в пармезане
Милянеса аргентинская

Pussycat,по моему вкусу не сухо т.к. блюдо заливается (не просто намазывается сверху) маойнезом+сыр (я майонез разбавила сметаной и щедро тостерным сыром сдобрила)
Мясо по-французски тоже делаю со свининой и с курицей, но там все "пластинками". а тут мясо кусочками

helena123, а я кусочками делаю, а не пластинками

и я так же!

Что-то новенькое, нужно попробовать сделать, а то моя фантазия уже исчерпана на предмет что приготовить из мяса и картошки :)

А лучёк, грибочки и помидоры не добавляете?

Мама Тимура,я не добавляю

я добавляю лук и бульон. еще в можно сырое яичко вбить в майонез с сыром

Милянеса аргентинская
Куриное филе
Сухари панировочные
Соль
Уксус
Специи по вкусу
Глубокую миску наполнить водой и капнуть туда чуть уксуса.
Куриное филе отбить, сложить в миску с водой и дать полежать там 3 -5 минут.
В панировочные сухари добавить сухие специи, соль. Положить в глубокую миску и хорошенько всe перемешать.
Отбитое намоченное мясо обвалять в сухарях, хорошенько прижимая их, чтобы как можно больше сухарной массы приклеивалось на мясо. Складывать отдельно и дать хорошо напитаться 3 -5 минут.
Обжаривать в раскалeнном постном масле на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Ципленок Кунг-Пао
Филе куриное — 500 г
Крахмал — 1,5 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Соль
Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
Арахис — 2 ст. л.
Филе нарезаем соломкой, смешиваем с крохмалом, обжариваем на сильном огне. Солим, добавляем имбирь и соевый соус, перемешиваем, уменьшим огонь. Добавляем измельчённый в блендере жареный арахис, перемешиваем пару минут, готово.
Подавать с соевым соусом.

Куриные "колдуны":
Берём филе, прокручиваем на мясорубке, добавляем лучок, хлеб замоченный в молоке, яйцо,соль, перец= готовим куриный фарш. Затем трём на крупной тёрке сырой картофель. Солим. Перчим.
Теперь на ладошку немного тёртой картошки, ложим фарш, сверху пришлёпываем снова тёртым картофелем. Обваливаем в сухарях и хорошо обжариваем.
Так жарим все котлетки.
Всё это складываем в кастрюлю, хорошо перемазывем слоями домашней сметаной и тушим минут 10-15. На фото у меня было мало сметаны. В идеале больше и желательно притрусить зеленью.