Хочу поделиться моим, и не только моим, любим рецептом рубленных котлеток- или жабок. Эти котлетки я впервые попробовала в общаге, будучи студенткой, и с тех пор готовлю их регулярно!
Итак, на 1 кг нам понадобится:
* 1-2 яйца в зависимости от величины
* 1 средняя луковица
* пару зубчиков чеснока
* 4 ст. ложки майонеза
* 4 ст. ложки крахмала- любого
* соль, перец по вкусу
Мясо можно брать любое, мой фаворит- куринное. Мясо режем небольшими кусочками где-то 1х1 см, удобнее это будет делать в подмороженном виде. Добавляем яйца, майонез, крахмал, мелко нарезанный лук и чеснок, солим/перчим по вкусу- и отправляем в холодильник. В идеале полученная смесь должна настояться сутки. Я всегда делаю ее на ночь, а на следующий день уже поджариваю котлетки. Они получаются сочные, нежные и очень вкусные! Все ингредиенты бросаю на глаз, главное не переборщить с крахмалом.
Кто не делал- попробуйте, не пожалеете!

я буквально сегодня их приготовила!!!! такая вкусняшка получилась!!!

тоже делаю такие котлетки, я их обожаю . У мамы в рецептурной книге это называлось "мясо по-албански" А я в последнее время, по просьбе мужа, добавляю еще шампиньоны (режу такими же кусочками как и мясо), тоже вкусненько, попробуйте для разнообразия

я обычно кладу крохмала столько сколько и яиц - 2 ст л на 2 яйца.

Тоже делаем "жабки", без крахмала, в следующий раз попробую добавить.

а у меня когда-то не было крахмала и немного манки сыпнула но это вкус не испортило

А я делала не из фарша, а просто кур. филе резала мелкими кубиками, теперь нужно будет попробовать из фарша, так легче

Kammi, так и не надо из фарша, мне из фарша, даже если на крупное решетко перемолоть, не то мясо давится и сочность теряется

Это я в описании что-то протупила, вместо слова мясо- написала фарш уже исправила

всегда делала жабки без крохмала

нужно будет попробовать!!!!!!

я тоже такие делаю иногда,только майонез не кладу, не признаю его,тем более жаренный,заменяю сметаной.

часто готовим такие котлетки из рубленого мяса.
У меня в рецепте на 1 (большое ) куриное филе 2-3 яйца,соль, перец, могу карри добавить или сванскую соль (при желании) и много петрушки.

Тоже иногда их делаю, только без крахмала и майонеза, но добавляю немного муки, чтоб не расплылись

Просто обожаю жабки!!
Самая-пресамая вкусняшка!
Готовлю по рецепту как в первом посте, только на глаз, и лука чуть больше ложу чем в рецепте.

Посоветовала, давно уже, этот рецепт тете - она тоже в восторге)