Поделитесь рецептами приготовления нутрии? Никогда не пробовала и не готовила, интерестно с чем по вкусу можно сравнить это мясо?

koshara, как готовить точно не знаю, пробовала у знакомых, на вкус похожа была на кроля, да и готовили её так же как кролика.

koshara, а я кроля не пробовала - поэтому нутрию сравнить с ним не могу, для меня нутрия - как настоящая курица (которая ходила на свежем воздухе )
а готовим как просто мясо - тушим, в бульон, очень вкусно получается если запекать тушку в духовке - соль, специи и горчица

ну если по вкусу как кролик, то уже хочу попробовать!

У меня нутрию едят все,даже те которые не то что бы видеть ее,но и слышать об этой крыске ничего не хотят-наивные Делаю ее так:по возможности разрубала на порции(вместе с костью-на 4-7 частей-в зависимости от размера нутрии) Помыла,поперчила,посолила.,заранее очищенную морковь порезала прямоугольничками(3*1см)-сделала отверстия в мясе и нашпиговала морковью,сложила эту всю красоту в рукав для запекания,туда же кинула раздавленный чеснок(не очищенный) иногда присыпаю розмарином,но это на любителя!(-моё чадо с розмарином не ест)Хорошо закрутила рукав,чтобы не попадал воздух-намазала противень майонезом и запекаю приблизительно 1,5 часа,при этом постоянно переворачиваю-получается диетическая буженина якобы из кролика

а мясо нужно вымачивать в подкисленой воде? а то некоторые говорят нужно, другие уверяют что нет

Мы никогда не вымачиваем. Мясо можно просто потушить со специями - будет тоже очень вкусно. Главное, по возможности, жир с мяса срезать, хотя это и нелегко: на зиму нутрии "обрастают" жирком. А некоторые наоборот с жиром любят. Тут пробовать надо.
Да не крыска это. Ее ближайший родственник - бобер, а сама нутрия - это болотный бобр. Так что можно кушать спокойно .

Да,я то в курсе,а другим не вдолбишь! А я беру уже без жира,прошу что бы его срезали,т.к. от него душок не приятный (но это лично мой забубон) Нутрию,я вымачиваю в молоке-буквально на полчаса ложу и то только когда тушу её.На счет подкисленной воды даже не слышала такого

Я обязательно вымачиваю, но в обычной воде. Постоит часик,солью водичку.Заливаю второй раз. А потом тушу. Моя свекровь (по рассказам мужа,мне пока не доводилось пробовать) фарширует целую тушку гречкой и потрошками (я так жумаю,поторшками нутрячими печень у нее просто огромная!)Могу представить что это ооооочень вкусно !а Еще я заметила,нутрия очень любит чеснок. Так что я не скуплюсь когда готовлю.

Не знаю как готовится, но ела я один единственный раз в жизни. Очуметь какой вкуснючее мясо. Надо и самой научиться готовить. Только где ее взять? Нас друзья угощали, так они на охоте словили. А мне где взять-то ее?

Я живу на правом, и у нас на Осипенковском,на стометровке часто вижу нутрийку. Кажется 40 грн. за килограм. Еще частенько встречала в мясных магазинах объявления:нутрия на заказ. Думаю можно также поспрашивать в мясных рядах на рынке, там где селяне торгуют. У людей которые кролика продают. Думаю на крытом должно быть. Чего там только нет.
А лично я смотреть на нее уже не могу. Свекры дома держут, для себя,нас угостили сразу одной,потом другой. Ели ее мы почти 2 месяца.Каждый день. Кошмар. А муж говорит что ел бы хоть 3 раза в день. А еще я ее в холодец добавляла,чтоб наконец-то сдыхаться уже от остатков. Получилось хорошо. Мясо сладенькое,нежное.

я как раз сегодня готовлю нутрию. На Анголенко всегда продают в одном месте

а в каком??? Так разрекламировали, а даже не знала что такое едят

А я не люблю нутрия. Мне она воняет. Лучше кролика

а у меня в семье все очень уважают нутрию. как минимум за то что у нее мяса много (по сравнению с кроликом у которого одни кости за те же деньги) ну и вкус разумеется
я нутрию не вымачиваю. просто разрезаю на порционные куски, солю-перчу и обжариваю на довольно интенсивном огне (на сковороде). потом все в кастрюльку + соус (жаренный лук, сметана домашняя и водичка), протушить с час.
мы на Крытом покупаем. там их довольно много продают в ряду, где куры домашние