Admin
Какая прелесть готовить всей семьей, мужчины у вас действительно просто умнички!

мы тоже с мужем занимаемся лепкой пельменей, а вот вареники это по моей части

Ждем фотографии!!!

я владею только одним способом лепки вареников - стандартным, ну и ещё плюс красиво края загибаю, веночек такой получается.
а вообще люблю когда вареники красиво слеплены, не на тяп-ляп, а когда края так красиво загнуты, закручены веночком ну или кто как умеет - приятно кушать такую красоту

тоже только их. Конечно стараюсь реже. Но бывает не когда приготовить что-то.
Сегодня свекровь принесла вишню, хочу налепить. Девочки расскажите рецептик теста. С тестом оооочень не дружу. Да кстати молока нет, есть только сыворотка. Из неё можно сделать нормальное тесто?

думаю можно. вареники с фруктами можно на кефире делать...и варить на пару.Только вот буквально на днях узнала что это очень вкусно. Такие пушистые!А если на пару,так еще и красивенькие,не синеют, не слипаются!
Кстати,я в тесто для вареников-пельменей водку добавляю,на глазок. Тогда оно (тесто)не разлазится.А получается очень эластичным. Мама недавно подсказала.Теперь тесто у меня удается на славу!Еще слышала,что тесто далают на замороженой воде.Точнее на ледяной.Ставите кружку в морозиловку,и замешиваетет тесто на этой ледяной воде.Говорят тоже очень вкусно.Сама не пробовала.

Рецепт тесто для вареников может быть совсем простым и включать только муку, воду и соль. Как приготовить тесто для вареников, решайте по вашему желанию и в зависимости от начинки. Если начинка для вареников фруктовая, сладкая, в тесто можно добавить сахар. Также тесто для вареников можно замесить не на воде, а на молоке. Тесто на сметане будет гораздо мягче и нежнее.
Продукты (на 1 порцию)
мука 4 стакана
вода 1 стакан
или молоко 1 стакан
яйца 3 шт.
масло сливочное 1 ст. ложка
сметана 2 ст. ложки
соль 0.5-1 ч. ложка
сахар (по желанию) 1-2 ч. ложки
Соедините все ингредиенты и замесите мягкое, эластичное тесто средней густоты. Накройте его и оставьте на 20-30 минут. Затем раскатайте тесто для вареников в тонкий пласт толщиной 1-2 мм, вырежьте из него кружки, выложите на них начинку и слепите вареники.

А кто вареники с капустой делает из квашеной капусты? как ее жарить? томатную пасту добавляете или нет?

Pussycat,
Юль я делала из квашеной, но без томата прижарила немного на масле, потом еще немного потушила и засунула в вареник

Marisabel', да я вот тоже думаю так сделаю, я их вообще не ем, мне не нравится, а муж уже стонет

наверное уже сильно стонет, раз собралась лепить

Marisabel', капуста квашенная заканчивается

я только разок с томатом делала, а так вообще просто протушить чуток с лучком - лук ее и подкрасит

как раз сейчас так и делаю

Pussycat, аж кушать захотелось)))
у нас варенички вчера были на ужин) С соусиком и курочкой