Что вкусненькое готовите из баклажанов?

Сама еле дождалась более менее нормальной цены на баклажаны, ...очень люблю "тещин язык" : синие порезать вдоль,обжарить, смазать майонезом с чесноком , и завернуть туда кусочек помидорки!!!!!

Бесенок, мне этот рецепт тоже очень нравится
еще частенько делаю баклажановый веер в духовке

а если кроме помидорки еще и колбаску положить - вообще объедение!!!!!

На гриле с соусом: свежая зелень + чеснок (лучше молодой) + соевый соус + оливковое масло.
У некоторых гриль есть в духовке, кладем на решетку порезанные толщиной в сантиметр кружочки, запекаем.

nota, а на гриле тоже резать нужно или целые?

делаю почти так,только внутрь кладу сыр натертый с чесноком,а сверху помидорку,базилик и чуть оливкового масла

Кружочками лучше. Целые баклажаны на гриле тоже люблю.

я туда еще ложу полосочку болгарского перчика.
Также могу и колечки приготовить - зависит от настроения.
Люблю икру из синих - чистим, режим кубиками, обжариваем, добавляем туда свежевыжаты сок из помидор, соль, специи и немножко сахара.
Еще делаю такой салатик что ли - синие режу кружочками обжариваю, морковь тру на терочке смешиваю с майонезом, чесноком и немного грецких орехов. А потом слоями - синие и морковь чередую.
Иногда добавляю синие и в борщик.
Я их очень люблю, а муж терпеть не может, вот и готовлю их только у мамы

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

nota, для меня все овощи на гриле вне конкуренции - обожаю их

а что за веер?

Есть еще такое блюдо, но оно на любителя. Сырая икра. Слышали?

Баклажаны запечь, очистить, перетереть на крупной терке или размять вилкой, это лучше. Туда же луковицу, чеснок, помидоры без шкурок. Лимонный сок и оливковое масло. Посолить. Перемешать.

Видимо вот такая вкусняшка
Только в оригинале бекон, а я люблю с филе

о,я это блюдо обожаю Спасибо,что напомнила

Юлия_O, баклажаны нарезаются веером, но до конца не прорезаются, солятся и отставляются на пол часика чтобы горечь вышла. Потом укладываются на противень, между разрезами пролаживаются кусочки сыра, кружочки помидор. Сверху заливаю союсом (сметана + майонез + чернок) и в духовку где-то на 40 мин.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

nota, сырую икру тоже люблю

я добавляю еще горького перца, а помидоры со шкуркой и все на мясорубке.