Открытием этого сезона после Рождества для нашей семьи стала "Свиная рулька в пиве".
Готовится легко и просто. Блюдо доступно и нетривиально.
Итак,берем рульку (можно две) вымываем, я еще ножом остреньким чищу и еще раз промываю, в мультиварку или в кастрюлю наливаю пиво примерно 300 мл на одну рульку, далее заливаю водой рулька должна быть ею покрыта, соль,перец, лавровый лист, горошек, гвоздика и ваши любимые специи на выбор. Лично я солю все блюда в момент их закипания, только холодец могу попозже солить. Рулька готовится на медленном огне до мягкости,но не как для холодца мясо не должно отпадать от кости (т.е. рульку нужно в готовом виде нарезать). Сваренную рульку вынуть (я вынимаю шумовкой), натереть смесью сразу или дать ей остыть и потом натереть, смесь: соль-мед-кетчуп, можно соевый соус использовать вместо соли. И запечь в духовке до зарумянивания. До хорошего зарумянивания. Запекать я бы советовала в одноразовых емкостях из плотной фольги т.к. я еле отмыла противень шкурка прилипла основательно (и хотя противень у меня в виде древней сковороды для таких вот целей, все же сил потратила много на отмывание).
Пиво берете любое. Запах пива отсутствует от слова "совсем".На большую компанию одной рульки и даже двух мало.Т.е. это блюдо чисто для узкого семейного круга если вы хотите наесться плотно. Корочка от рульки съедается на раз-два (хотя для меня она обычно несъедобна).
Говорят,что рулька вкусна с квашеной капустой. Мы ели с картофелем, а муж часто просто с хлебом на завтрак.
Надеюсь, к Пасхе этот рецепт кому-то пригодится
Правда, я готовила в кастрюле. Хотя мультиварка у меня тоже резкие запахи не удерживает, может, от модели зависит или от марки пива... И вижу среди специй гвоздику, это вообще комбо, очень выраженнопахнущая приправа, с которой не всегда справляются вытяжка и открытые окна (я больше одной штучки на 2,5 литра блюда не кладу) 
, в день, когда я ее приготовила, у меня как раз начался токсикоз, уже много лет прошло, а я до сих пор отчётливо помню этот запах, на повторное приготовление морально не готова 
, я поняла 