500гр куриного филе
Маринад:
0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. жидкого соевого соуса, 1 ст.л. рисового вина или сухого шерри, 2 ч.л. кукурузного крахмала, 1 белок. Мясо нарезать кубиками по 2см и на полчаса оставить в этом маринаде.
Соус:
1 ст.л. сахара, 2 ч.л. кукурузного крахмала, 2ст.л. густого(???) соевого соуса, 1-2 ст.л. соуса чили, 1ст.л. уксуса, 8 ст.л. бульона, 1 ст.л. рисового вина. Все тщательно перемешать.

Продукты для жарки:
3 зубчика чеснока, 3 сушенных стручка чили, 5 стеблей лука-порея, 5см корня имбиря, 90гр арахиса, арахисовое или кукурузное масло для жарки.

Приготовление:
Стручки чили очистить от семян и натереть. Чеснок порезать диагональными ломтиками, порей - кольцами, имбирь нарезать мелко. Арахис прожарить. Масло разогреть в глубокой сковороде, протушить чили, чеснок и имбирь, добавить филе и тушить практически до готовности мяса. Добавить лук-порей, тушить 1 минуту, добавить соус и тушить до тех пор, пока он не загустеет. Помешивать непрерывно. В конце добавляем арахис.