Я обожаю итальянскую кухню, а в особенности разнообразную пасту.
Сегодня я приготовила "Паста с креветками и сливочным соусом"

Нам понадобится:



1. Непосредственно паста (желательно из твердых сортов пшеницы)
2. Креветки (можно добавлять/заменить кальмары, мидии, осьминоги, раковые шейки и вкусную морскую рыбку)
3. Сливки (жирностью не менее 20%)
4. Чеснок
5. Сыр (твердые сорта)
6. Томаты (томатная паста)
7. Оливки
8. Оливковое масло
9. Соль, перец и ваши любимые специи по вкусу.

Чеснок очищаем и нарезаем мелкими кубиками:



Наливаем на сковороду оливковое масло и бросаем чеснок:



Жарим до золотистого состояния:



Размороженные естественным путём креветки высыпаем на сковороду, прежде слив с них сок:



Добавляем перец черный, белый.



Нарезаем оливки колечками:



Затем отправляем их к креветкам и чесночку:



Далее у нас идут томаты. Помидоры очищаем, режем мелкими кубиками,
кто ленивый может взбить в блендере или вообще использовать томатную пасту или томатный сок:



В это время мы добавляем свои любимые специи. Я например добавила орегано и хмели-сунели.
Все хорошо перемешиваем, включаем слабый огонь и накрываем крышкой. В это время трем сыр.



Пока сыр у нас лежит на досточке или кто-то его ещё трет, мы наливаем в сковороду сливки (я использовала 2 пакетика, люблю чтобы соуса было много)



Вот такая милая оранжевая масса у нас должна получиться:



А в это время начинает кипеть вода, заблаговременно поставленная для пасты. В воду я добавляю соль, специи по вкусу и немного оливкового масла.
Варим пасту до состояния Al dente (аль-денте) погуглите.



Пока варится паста, в наш соус мы добавляем тертый сыр понемногу, перемешивая всё вилкой (именно вилкой - так сыр не слипнется и хорошо растворится в сливках)



Пасту пробуем. Готова! Перемещаем её в дуршлаг и немного обдаем холодной водой. Высыпаем обратно в кастрюльку.



Готовый соус перемещаем в кастрюльку к пасте и всё тщательно перемешиваем.



Buon appetito!

Me_Lady, мм, обожаю этот рецепт
Хочу еще заметить, что состояния аль-денте, т.е. слегка недоваренная, можно добиться только от пасты из твердых сортов пшеницы, из обычных макарон фигня полная получится.

а оливки обязательны в блюде?не люблю их

Манана, нет, не обязательно.
Я просто их очень люблю и кажется с креветками хорошо сочетаются.

Arinka, да-да. , согласна.

Me_Lady,
спасибо за рецепт аж кушать захотелось
безумно люблю всякие соусы к пасте

Kaitlyn,пожалуйста. я как буду ещё делать разные пасты, то тоже выложу рецептики.

Спасибо за рецепт! Уверена, что получилось безумно вкусно! Я сама очень люблю соусы из морепродктов, а вот муж нет Следовательно я их не готовлю.

Ой...это ужасно!!!
Я своего подсадила на всякие деликатесы. Теперь он у меня и мидии кушает, но пока отказывается от осьминогов)))
Хотя пасту можно делать с беконом - думаю такая ему больше по душе будет.

Приготовила вчера эту вкуснотищу Пальчики оближешь!

Очень вкусненький рецептик! Обожаю пасту, дома чаще готовим с мидиями.
А вообще-то мне в такие темки на ночь глядя низзя ходить, ужасно аппетит разыгрывается)

а если приготовить без помидор, будет так же вкусно?

Ритёнка, а чего ты без помидор хочешь? я думаю вкус будет другой, я брала именно помидоры, а не соус и не томатную пасту. Выбрала розовые и сочные со сладким привкусом, для меня это идеальное сочетание с чесноком и креветками

Загорелась сегодня приготовить. Обожаю пасту с соусами

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Я так понимаю, креветки уже должны быть вареными?

сама не знаю
кажется что без них будет вкуснее....как бы сказать..."сливочнее" что- ли
будет морской коктейль, а не просто креветки

Какая вкусняшка Обязательно сделаю