Не люблю жарить рыбу. Поэтому чаще всего запекаю ее. Один из рецептов это рыба с картошкой.
Классический рецепт
Перечень продуктов:
Филе рыбы «Язык» - 500 гр.;
Морковь – 1-2 шт. средней величины;
Лук репчатый – 2 шт.;
Картофель – 4-5 шт.;
Лимонный сок - 1 ч.л.;
Растительное масло – 1 ч.л.;
Майонез домашний - 150 гр;
Сырки плавленые – 3 шт.
1) Филе языка помыть, нарезать небольшими кусочками, сложить на противень или сковороду, смазанную растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком. Единственный момент – так как язык достаточно жирная рыба, масла не следует наливать слишком много, стоит только слегка помазать;
2) Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами;
3) Морковь – почистить, помыть и натереть на мелкой терке;
4) Картофель почистить, помыть, нарезать соломкой, но можно и кружочками, тогда картофеля нужно меньше, так как ложится он в один слой. Резанный картофель смазать майонезом;
5) Плавленые сырки слегка «приморозить» в морозилке, после чего натереть на крупной терке, смазать майонезом.
6) Поставить в духовку на 25-35 минут. Готовность можно определить по зажаренной корочке.
Мои примечания:
1. Рыбу беру жирную, поэтому никаким масло не смазываю.
2. И майонеза немного, чтобы картошка не сухая была.
3. Сыр выкладываю в конце, чтобы не сильно подгорел.
4. Очень нравится рыба с картошкой и квашеной капустой
