Фото IceQueen
Получается очень вкусно и довольно быстро. Стоять возле печки не требуется и перемешивать тоже.
Итак, берем глубокую сковороду, сотейник или казан, смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем нарезанный полукольцами лук, морковь (измельчаем на крупной терке),немного болгарского перца (можно без него), режем кольцами баклажаны (чем больше, тем лучше), затем выкладываем сверху любой фарш или мясо, нарезанное маленькими кусочками (солим и перчим по вкусу, я решила сделать это блюдо с картошкой, поэтому сразу на фарш я выкладывала картофель, порезанный крупными кубиками), поливаем майонезом (примерно 5 ст. ложек), сверху кладем помидоры (порезанные крупными кубиками, если делаете с картошкой, то помидоры нужно класть тогда, когда картофель приготовится) , немного поперчим и посолим. Ставим на огонь, как зашумит, убавляем на самый маленький огонь и тушим под крышкой в собственном соку, пока не увариться весь сок ( минут 30-40). Затем снимаем с огня, посыпаем тертым сыром (я брала плавленный сыр) и укропом, ставим в духовку минут на 10, пока сыр не расплавится. Количество продуктов я брала на глаз, но баклажанов должно быть больше всего! Очень вкусное блюдо получается!
Приятного аппетита!
Очень вкусно и муж что-то в 6 утра мурчал "ням-нямшечки", "ням-нямшечки" 
. А тут так всё просто и вкусно. Спасибо!
И какой фарш лучше брать?