Вчера первый раз в жизни готовила кролика, получилось очень вкусно всем домашним понравилось.

Для приготовления понадобится:
Кролик - 1,5 - 2 кг,
Сметана - 500 мл,
Растительное масло
Уксус, соль, перец,универсальная приправа, чеснок,

Развести уксус в холодной воде, чтоб вода едва пахла уксусом и положить в воду вымачиваться кролика на 3 часа, чтобы вода его покрывала. Вытащить кролика из воды, оставить, чтоб подсох или вытереть насухо бумажным полотенцем, порубить на порционные куски. Хорошо обмазать солью и перцем,приправкой с обеих сторон каждый кусок, сделать глубокие разрезы и нашпиговать порезанными кусочками чеснока, оставить мариноваться мясо на 1 час.
Обжарить на сковороде до румяной корочки на растительном масле на сильном огне, с обеих сторон, сложить в кастрюльку, заливая каждый слой мяса сметаной, вылить жир со сковороды, дать закипеть, сделать самый тихий огонь и тушить 30-40 минут.
Приятного аппетита!


**Рецепты**
Кролик, тушенный в сметане от Nюша

Ёлка,
какая вкуснятина а кролика на рынке покупала?

Lavinoka, нет, нас угостили домашним

Ёлка,
классно, а я вот сколько ходила на рынок ни разу не встречала чтоб кролика продавали. А они такие вкусные

Ёлка, как вкусно выглядит Надо и себе кролика с села заказать

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

а я постоянно на рынке встречаю кролей

я тоже их часто вижу у нас на Крытом рынке

Я тоже так кролика готовлю. Очень вкусно

Ёлка,прочитала и уже слюньки потекли ,так аппетитно написано плюс фотки супер ,спасибо за рецептик!

Ёлка, а что дает вымачивание?
я чего-то никогда не вымачивала

Ингредиенты:
Кролик — 0.5 шт
Сметана — 500 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Морковь (крупная) — 1-2 шт
Масло растительное (для жарки)
Специи (уксус 9%, вино, соль, перец черный,лавровый лист, орегано, итальянские травы)
Чеснок — 2 зубчика

Для начало необходимо кролика промариновать. От этого он будет мягче, ароматней и вкусней. Без маринада он будет чуть жeстче.
1. Развести уксус в холодной воде. Примерно на 1 литр воды 1 ст.л. уксуса, и положить вымачиваться кролика на 3 часа. Вода должна полностью покрывать кролика(я кролика мариновала, уже разрезав на кусочки)
Затем я еще часа 3 промариновала в красном вине.
2. Затем нужно достать мясо, обсушить. Хорошо обмазать мясо солью, черным молотым перцем и чесноком, выдавленным через пресс, любые специи,я добавила орегано и итальянские травы. Оставить кролика мариноваться еще на 30мин.

3. Затем обжарить кролика с обеих сторон на сковороде, до румяной корочки. Жарить нужно на сильном огне на растительном масле.

4. Нарезать полукольцами лук. Морковь натереть на крупной терке. На масле, оставшемся после жарки кролика, обжарить лук и морковь.

5. В кастрюлю укладываем слоями: мясо кролика, лук с морковью, сметану.
6. Заключительный слой должен быть из овощей и сметаны. Добавить чуточку воды,чтобы смог кролик томиться. Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь, дать закипеть. Сделать минимальный огонь и тушить кролика минут 40.

и вот такое блюдо у меня получилось в финале:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Очень вкусно! Я тоже так делаю, единственное- кролика вымачиваю в воде с уксусом, и пробовала при тушении добавлять-курагу, чренослив, яблоки - всегда супер получается

Девочки, а целого кролика кто-нибудь запекал? или тушил? как его лучше сделать?