Девочки, а консервируете ли вы для своих малышей летом впрок овощи или фрукты? Соки, пюрешки? Делимся соображениями на этот счет.


Я, например, задумалась, может яблочный сок собственного изготовления закатать в поллитровые баночки? Все-таки по-натуральнее будет чем покупной баночный сок. Да и дешевле. Или слишком много мороки?

***Рецепты***
Абрикосовый и грушевый сок
Пюре из яблок и груш
Пюре из груш, слив 1
Пюре из абрикос
Пюре из яблок и груш 2
Пюре из персиков
Пюре из сливы и вишни
Пюре из: абрикосы, сливы, груши. яблока
Пюре из персика и персик с грушей
Пюре: Персик, яблоко-груша, яблоко-ежевика, груша-алыча, абрикос

я заморозила клубнику, вишню, и перетертую с сахаром малину и клубнику в баночках.

Олюся85,Оль, а не пробовала морозить просто перетертые ягоды? А сахар потом добавлять по вкусу? (Я просто стремлюсь уменьшить занимаемое место в морозилке че сахар морозить, если сахар и зимой есть )

Mashali,у меня банок этих мало.Может просто в поллитровые закроем. Но все равно спасибо (на счет аллергии), буду иметь ввиду.
Овощи решили морозить. Кабачки, цветную капусту, сладкий перец - что еще? полугодовалому давать можно?
А когда год будет - то это ж новый сезон уже.

Я чет никогда не сушила абрикосы Как это делается?

Adelia,моешь, удаляешь косточки и на разнос на солнце (у меня свекруха так делает) Но как по мне то гигиеничней все-таки в электросушилке, без всяких "мухиных какашек"

Девочки, а раньше закрывали абрикосы блендерные?
я как-то делала,у меня сорвали. Надо или сахара больше,или дольше варить.. Но тогда получится обычное варенье..

Читала даже на форуме, девочки жалуются девать уже некуда урожай..
В этом году излишки абрикос на сок пустили - через обычную ручную выжималку ("Ручеек"), потом обязательно разбавить водой, даже 1/1 нормально получается.

Милая,банки нужно стерилизовать! Хотя бы минут 15-20, а потом укупоривать!

А зачем сейчас водой разбавлять и воду в банки закрывать? Зимой открыть и водой разбавить.

Курагу еще в духовке можно делать. В электросушилке невкусная получается.

Dondurma,а у вас какая духовка? газовая или электрическая?

Да вроде за 30 с лишним лет знаю, что и как стерелизовать...
Просто мое дело было предупредить, чтоб сюрпризов потом небыло...

Сушили и в той и в той.

Милая,я вообще всегда без сахара абрикосовое пюре делаю и себе так закрываю, стоит нормально! Вопросов не было.
А вы в квартире храните или в подвале? Мы только в подвале.

Dondurma, Тогда расскажите как в газовой сушите?

тоже послушаю, впервые слышу

Я не Катя, но пробовала в газовой духовке сушить. Как по мне, то достаточно геморно. Нужна температура примерно 70-80 градусов, то есть минимальный огонь и приоткрытая дверца. Ну и займет это все пару часов.

тоже долго думала, делать ли консервацию для дочки.
в итоге, сделала 10 баночек пюре из персика и персик с грушей. еще хочу сделать сливы и яблоки, если будет много своих.
делала с небольшим количеством сахара, потом довела до кипения и в стерилизованные баночки.