Рецепт
**Рецепты**
Аджика от >Ira<
Аджика от ариночка
Аджика от Nesta
Аджика от Руслана
Аджика от Анютанн
Аджика с яблоками от sunnyshiny
| Запорожский женский форум http://ladies.zp.ua./ |
|
| Аджика http://ladies.zp.ua./viewtopic.php?f=148&t=14937 |
Страница 1 из 3 |
| Автор: | Fe-ya [ 08 авг 2011 10:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Аджика |
Рецепт **Рецепты** Аджика от >Ira< Аджика от ариночка Аджика от Nesta Аджика от Руслана Аджика от Анютанн Аджика с яблоками от sunnyshiny |
|
| Автор: | tamillala [ 08 авг 2011 10:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусная аджика на зиму |
Fe-ya, Яночка так вкусно она у тебя выглядит.  Спасибки за рецепт! Я слямзила себе в записную книжицу, т.к. вчера с дачи 10кг. помидоров приперла. А тут опачки и темка под руку! Осталось найти время сделать. 
|
|
| Автор: | Fe-ya [ 08 авг 2011 10:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусная аджика на зиму |
tamillala писал(а): Осталось найти время сделать. времени совсем не много нужно, больше подготовкой овощей занимаешься  tamillala писал(а): Спасибки за рецепт! всегда пожайлуста 
|
|
| Автор: | >Ira< [ 08 авг 2011 11:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусная аджика на зиму |
Fe-ya,у меня тоже такой рецептик,только по 0,5кг перца,моркови,яблок и уксуса чуть меньше,делаю не первый год.Аджика получается очень вкусная,пальчики оближешь!В этом году попробую по твоему рецептику,спасибо. 
|
|
| Автор: | ариночка [ 20 авг 2011 23:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусная аджика на зиму |
Девочки! Хочу поделиться рецептом аджички,как по мне ну оооочень вкусно! Рецепт мне дала одна дама преклонного возраста лет 5 назад,теперь кроме этого рецепта ничем не эксперементирую! Аджичка с хреном. помидор 3 кг горький перец 3 шт сладкий перец 1 кг хрен 150 гр чеснок 200 гр сахар 1 стакан соль 1 ст л с горкой Все перемолоть через мясорубку кипятить 3 минуты в конце кипячения добавить 1 стакан уксуса Закатать в банки. Я перед тем как кипятить откладываю отдельно в банку( когда делаю двойную пропорцию-тогда в литровую) и ставлю в холодильник,т е свежую аджичку без уксуса. Этот рецепт мне понравился простотой и тем,что зимой,когда открываете аджику- вкус у нее как у свежей. |
|
| Автор: | Nesta [ 27 авг 2011 14:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусная аджика на зиму |
А вот и моя аджика, еще проще, чем у ариночка, По вкусу - просто идеальная, свежая и в меру острая  Вот как раз посередине, если надо острее - можно на пару стручоков горького перца больше положить 1кг сладкого перца 1 кг помидор 200 г горького перца (уже очищенного) 200 г чеснока (уже очищенного) 3 ст. лож. соли 150 г уксуса Все перекрутить через мясорубку и смешать с уксусом, разлить по банкам, накрыть крышками ( можно даже п/э) и хранить в хол-ке до востребования. Я засыпаю/заливаю в бутли, а для использования отливаю в поллитровую баночку. Стоит прекрасно в хол-ке до 2х лет
|
|
| Автор: | Ludmilka [ 27 авг 2011 14:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусная аджика на зиму |
Fe-ya,в этом году такой же рецепт закрывала, с яблоками и морковкой. с маленьким изменением: отдельно перемалывала чеснок+ г перец 3шт, добавлять в конце с провариванием ещё 15-20 минут, потом уже масло и тд. Получился соус густючий сладковатоостренький, но всё умеренно. Очень понравился, 25шт 0,5 банок закатала.  если есть комбайн, то всё быстро получается.
|
|
| Автор: | колобок [ 28 авг 2011 22:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Вкусная аджика на зиму |
Nesta, спасибки тебе, что раскрыла секрет  Я его наверное закипячу и закатаю в баночки, планирую завтра  Еще хрен хочу добавить, чтоб позабористее 
|
|
| Автор: | sunnyshiny [ 22 авг 2012 23:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Аджика с яблоками |
Такую аджику всегда консервирует моя мама, в этом году и я опробовала этот рецепт. Получилась нямка!  2,5кг помидор 1кг яблок (желательно кисловатых зеленых) 1кг сладкого перца (желательно красного) 1кг моркови 100гр горького красного перца (кто любит острую, добавляйте больше) Все это прокрутить на мясорубке, перемешать и поставить на огонь. Варить час после закипания, периодически помешивая. Тем временем: 1стакан сахара 1/4 стакана соли 1стакан подсолнечного масла 1стакан 9% уксуса 200гр толченного чеснока смешать и добавить к основной массе после часа варки, хорошо перемешать и не доведя до кипения убрать с огня. У вас к этому времени уже должны быть готовы стерилизованные баночки и крышечки. Закатать аджику и поставить верх дном, хорошо укутав. У меня ни одна банка не вздулась, а остатки пробовала - вкуснотища! Аджика получается кисло-сладкая с небольшой остринкой. Зимой будем лопать
|
|
| Автор: | Олюся85 [ 02 сен 2012 10:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Аджика с яблоками |
sunnyshiny,а сколько литров получается с этого количества? |
|
| Автор: | Дракошка [ 02 сен 2012 10:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Аджика с яблоками |
моя любимая аджика в этом году ещё не делала, на оптовый во вторник поедем и вперёд! к мясорубке  Анют, спасибо за напоминание
|
|
| Автор: | Олюся85 [ 02 сен 2012 10:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Аджика с яблоками |
Дракошка, Юль, а ты не подскажешь сколько из этого банок получится? |
|
| Автор: | Дракошка [ 02 сен 2012 11:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Аджика с яблоками |
Олюся85,Оль, у меня записано 5-6 литров, как пробу снимать будете  Я варю меньше часа, потому что на вид становиться похоже на икру кабачковую, гучтая, мне не нравиться такая.
|
|
| Автор: | sunnyshiny [ 02 сен 2012 11:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Аджика с яблоками |
Олюся85, я делала двойную порцию, у меня получилось примерно 10литров, т.е. из этого количества примерно 5 литров получится
|
|
| Автор: | Олюся85 [ 02 сен 2012 11:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Аджика с яблоками |
sunnyshiny, спасибо, тогда буду уменьшать, банок мало(((( |
|
| Страница 1 из 3 | Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|