Какой квас вы пьете летом - покупной или самодельный?
У кого есть проверенные рецепты самодельного - давайте делиться

**Рецепты**
Рецепт №1
Рецепт №2
Рецепт №3
Рецепт №4
Рецепт №5

бочковой квас не пьем (думаю, понятно почему), сами не делаем. из покупного муж очень уважает квас Ярило Справжний.

У меня есть такой,довольно простой на мой взгляд рецепт кваса:
На 8-литровое ведро:
1 буханка хлеба (ржаного или пополам с пшеничным), 60г свежих или 4 ч ложки сухих дрожжей или 0,5кг магазинного дрожжевого теста, 1/2 стакана сахара
Хлеб нарезать ломтями и положить в духовку на сильный жар. Чем сильнее хлеб зажарится сверху, тем темнее будет квас. Если сухари сильно подгорят сверху, то квас будет горчить. Ломти после сушки должны быть мягкими внутри, это придает дополнительный аромат.
Вскипятить ведро воды (8 литров) и в кипяток положить сухари и сахар. Когда вода остынет, положить дрожжи (или тесто) и оставить бродить.
При комнатной температуре квас будет готов через 2~3 дня. Процедить через дуршлаг и разлить по банкам.
Добавить по вкусу сахар. Если банки оставить в тепле, то брожение будет продолжаться и квас будет становиться еще кислее. В холодильнике брожение замедляется и квас может долго храниться.
Хотя сама я квас не делала ни разу.У меня муж с работы почти каждый день приносит.

мы покупаем Ярило Зимнее солнце

Ярило и Деревянский - ИМХО самые лучшие

"Квас Тарас" тоже не плохой! А вообще я читала, что квасы не очень полезны.

Поддерживаю Тарас не нравится, газированный какой-то сильно и вкус не тот. Особенно нравится Ярило Окрошечный, он с кислинкой Щас только квасом и водой без газа и спасаюсь.

"Тарас" сильно сладкий. Об этом говорят даже продавцы
Считаю, что не полезны искусственные квасы - газировка. А те, что сделаны на дрожжах только полезны

как сладкий, я его покупала так он мне какой то жженый показался, слишком ржаным хлебом отдавал и был с кислинкой. Брала уже фасованый, может его на разлив где то продают?

И мне Тарас показался кислым


насчет приготовления своего кваса - Корделия, ты говороишь, что можно и сухие дрожжи брать - это удобней, но по-моему квас только из "живых" дрожжей делают. Вот это меня и останавливает. С сухими дрожжами легче, имхо, а с настоящими никогда дела не имела

А я вот заквасила в первые в жизни: Бородинаский хлеб (400 грамовый), дрожжи()150гр и сахар (4 ст. ложки) в 3х литровом бутыльке. Уже 3и сутки бродит, сегодня вечером солью в бутыль и сахара добавлю, посмотрю что вышло

Штепка, лучше дай попробовать!
А кто может поделится чайным грибом?

Мне Тарас нравится, а вот ярило сладкий Но больше всего уважаю домашний.Штепка, скажешь, что получилось, може я и сделаю

и мне семья давно просит, не могу найти

NedX, та это дефицит какой-то прям, помню раньше к кому в гости не зайдешь у всех он был