С момента появления в семье первого ребенка, а точнее с момента достижения им определенного возраста
, я, по жизни жуткая лентяйка, озадачилась одной проблемой: как готовить для всех сразу и быстро (готовить я вообще-т люблю, но только то, что делается достаточно быстро, потому что в жизни так много интересного - жаль тратить время на простаивание у плиты, тем более в такую жару).Основные несовместимости взрослой и детячьей пищи в том, что мы солим и достаточно много жарим (соль не желательна до года, а прожаривание вообще никому в больших количествах, хоть и вкусно это
). Поэтому я максимально сместила все приготовление еды в духовку и изредка в пароварку. (Была еще одна причина моей жуткой нелюбви к сковородке - после жарки жутко воняют волосы и мытье головы практически обязательно 
)С солью еще проще. При приготовлении еду можно солить в конце, а перед этим отложить немного малышу, или часть еды изначально делать без соли (это удобно при приготовлении мяса)
Ну и соственно пару рецептов для затравки. Поскольку старший ребенок у меня исключительно мясной
, давайте начнем с мяса.1. А одно из самых её любимых блюдей - тефтельки. Фарш мясной+кучка овощей (мелко нарезанный лук, тертая морковка - в обязательном порядке, тыква-кабачок - по погоде)+отваренный рис. Часть фарша солим-перчим, часть откладываем. Чтобы потом различить, где чье, шарики можно делать разного размера (себе - побольше, конечно) или разной формы. Выложили на сковородку. Если деть достиг нужного возраста, то вкуснее тушить это все в томате (я предпочитаю томат из свежих помидор, можно перекрутить в той же мясорубке, чтобы не мыть дважды, или заблендерить). Если какие-то проблемы у детя с помидорами, то ребенку можно протушить отдельно в небольшом количестве воды, или бросить в супец. В духовке тушиться приблизительно 45 мин-час при темпе 180-200 град. Нужно посматривать, чтобы жидкость не испарилась полностью.
2. Любимое блюдо всей нашей семьи (особенно мое, потому что времени на него тратится минут 5) - буженина
Главное - выбрать хороший кусок мяса: почечная свинина, окорок, либо жутко молоденькая телятина. Надо сказать, что для красоты и вкуса моя мама шпигует мясо морковкой и чесноком. Мне лень, я в лучшем случае обкладываю этим добром мясо уже в утятнице. Взяли, значиццо, мы кусок мяса, отрезали ребенку - поменьше, себе - побольше. Себе посолили-поперчили-почесночили, сложили всё вместе в толстостенную кастрюлю и поставили в разогретую духовку где-то часа на полтора (зависит от размеров куска мяса, поначалу при отсутствии опыта через полтора часа желательно достать кусок и разрезать на предмет готовности, со временем определяешь это уже на глаз). Важно не перетушить, особенно телятину. Вы можете спросить, как же давать этот кусок мяса ребенку. А я отвечу - лично я какое-то время тоненько стругала его острым ножом на дощечке, поперек волокон ессно - поверьте, на это времени уходит не больше, чем мыть блендер.3. Котлеты. Да, их тоже можно делать в духовке на противне. Вкус немного другой, но вполне и вполне вкусно. Ну, если ваш муж, конечно, не врожденный гурман (нам с папой повезло в этом плане). Их, как и тефтели солим отдельно. Для пользительности фигачим в фарш овощи (кабачок, тыква, морковь, лук в большом количестве), вместо хлеба я использую овсянку. Я на противень кладу фольгу, чтобы меньше противень потом драить пришлось. Немного воды наливаю, чтоб не высохли котлетки. И в духовку, как и тефтелям - минут 45-60.
Очень долго, пока у меня не начался токсикоз, мы очень любили куриные паровые котлетки из филе (фарш+овощи+немного манки+пару ложек подсолнечного масла+яйцо) - и в пароварку на час. Именно куриные хорошо делать на пару, потому что белое мясо сухое, а пар добавляет влаги и нежности котлеткам.
А какие у вас есть любимые блюда для малыша?
. тыква не чувствовалась, но получилось сочно, малявкин оценил и папа тоже 
вместо части муки, но она все печет на глаз - у меня такое не проходит 
В последнее время варила еще молочную кашу манка+овсянка приблизительно 50х50, потому что чистую овсянку у нас никто не ест, а чистая манка - не очень питательно в плане витаминов, а смешанную лопаем и я, и дочка.
и у нас теперь этот вариант завтрака ребенок воспринимает на ура, съедает и просит добавки
мне надо чтобы очень быстро
