В Украине традиционно подают на стол 12 блюд, по числу апостолов. Все блюда рождественского ужина постные: без мяса, молока, яиц и жира. Главное блюдо Святого вечера – кутья (сочиво). Это каша из вареной пшеницы с медом. Кутья символизирует плодородие, достаток. Первую ложку кутьи отец подбрасывает вверх, а дети ловят. Такой обычай символизирует непрерывность передачи знаний из поколения в поколение.

Вот хочу в этой темке подсобирать рецептов праздничных на Рождество. Потому что в этом году решили всех кумовей у нас собрать (и тех которые наших детей крестили и которых мы крестили), пока набросала 9 блюд. Не хочется из 12 блюд 10 салатов, поэтому что-то не выдумывается ничего такого... Вы что будите готовить?

xadija,
http://www.bukovina.biz.ua/news/21403/
Вот здесь неплохая статья, правда, на укр.языке
О своей семье могу сказать, что поста не придерживаемся, поэтому блюда, естественно, будут с мясом, яйцами и т.д.

Девочки, а как вы вообще относитесь к количеству -12! У нас было три салата и нарезка - и то, тяжеловато для организма В этом году отказались и от горячего даже ))

pupsiklola,
Оль, я когда-то еще студенткой умудрилась один раз на стол 12 блюд поставить За отдельное блюдо шли и консервированные помидоры, и огурцы, перец и т.д.
Так что вовсе не обязательно что-то сверхсытное готовить, а на счет количества - обычно строго не придерживаемся

Julia_Nes, прикольно! О закусках я как-то не подумала - можно действительно так поступать
Традиция очень красивая, но некоторые чрезмерно увлекаются - готовят неприменно блюда, как это потом все есть?

За блюдо считается даже хлеб, так что 12 насчитать не особо сложно. Если не придерживаться поста, то я бы обязательно приготовила рождественского гуся с яблоками Ну а там уже картошку, пару салатов, закуски, фрукты, соления, нарезка.

Очень люблю этот салат: фасоль отварить ( можно взять уже готовую консервированную), лук поджарить в масле ( не зажаривать сильно, до золотистого цвета, и нарезать крупненько), зерна граната. Все соединить и заправить ароматным растительным маслом. Фасолька насыщает, гранат освежает, а сочный лук придает такой вкус Особенно красиво смотрится черная фасоль с красными зернами граната.

У меня сестра пару лет назад была на Западной Украине на рождество и почувствала, что значит настоящий рождественский стол. Привезла рецепт, который мы теперь всегда делаем на рождество.
«Вушка»
Сушеные грибы намочите на ночь, отварите. Отваренные грибы измельчите на мясорубке, перемешайте с жареным луком, добавляя перец и соль по вкусу.
Тесто замесите, как на вареники. Раскачайте тесто и порежьте квадратиками. В середину квадратиков положите грибы. Сначала слепите два противоположных конца тестового квадратика – образуется треугольник, концы которого нужно соединить.
Это и есть «вушка». Варить, как вареники.
Очень вкусно и не сложно.

patria_,ух ты, обязательно попробую сделать, спасибо за рецептик

patria_, мы тоже частенька делаем эти «Вушка».

кто придерживается традиции и будет готовить 12 блюд?

Будет кутя, картошка, мясо, грибы, салат с ананасами, морковка по-корейски, компот, нарезка колбаска и сыр, огурчики маринованные, котлеты рыбные, тортик жаренный и фрукты - 12

очень необычно! надо попробывать..... после ГВ

Мы готовили 12 постных блюд:
1. Кутя с пшеницы, мака, изюма, орехов с мёдом.
2. Вареники с капустой.
3. Вареники с картошкой.
4. Узвар.
5. Лобио из цветной фасоли, лука и орехов.
6. Нут с зажаркой из моркови и лука.
7. Драники с грибами.
8. Селёдочка с лучком.
9. Салат из квашенных баклажан с луком и чесноком.
10. Горшочки с картошкой, морковью, луком и грибами.
11. Соленья.
12. Тыква варёная кусочками.
Вот так скромненько, вкусно и как оказалось очень сытно

Irchik_85,а как Вы лобио готовите?