**Рецепты новогодних салатов**

Пришло время начинать планировать праздничное застолье. Вы уже думали что будете готовить?

Я на НГ хочу салатик "Гранат", который Блондик вылаживала и вообще побольше салатиков новеньких всяких, надоели все эти шубы-оливье одно и тоже каждый год(Хотя Оливье должно быть, хоть и надоело. НГ без Оливье-это не Новый Год) и рафаэлки сырные попробовать хочется

Вот очень интересный салат (я не делала)
Салат "Гнездо глухаря"





В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.

-- Добавила(л) через некоторое время --

Вот ещеинтересный вариант украшения салата

Tanyasha
Салатик очень вкусный,я когда-то делала,только картофель у меня как-то не очень получился. Надо наверно было во фритюре жарить.

класс! так оригинально и по-новогоднему

Заливные «Яйца Фаберже»

Надо взять несколько яиц, количество которых кратно количеству гостей. Тщательно вымыть яйца с мылом, вытереть их. Разбить их с тупого конца, чтобы диаметр отверстия был около 2 см., вылить содержимое в чашку. Содержимое в рецепте не используется.

Нужно аккуратно удалить пленку, которой покрыта изнутри скорлупа. Яйца должны быть свежими, или, по крайней мере, не из холодильника, иначе внутренняя шкурка плохо отходит. Пустую скорлупу ставим в форму для яиц и используем как контейнер под заливное.

В каждую скорлупку налить крепкого бульона - 1-2 чайных ложки, и подождать чтобы бульон застыл. Бульон лучше всего готовить из ножек, ушей и прочего, что именуется мясом 3 сорта. Тогда в него желатин можно не добавлять. Если готовите бульон из хорошего мяса, желатин добавить надо, но только растворять его не в воде, а в охлажденном бульоне. Затем, когда желатин в бульоне набухнет, осторожно подогреть, не доводя до кипения. Еще одно необходимое условие - бульон должен быть прозрачный иначе заливное не будет выглядеть красиво. Если у вас получился не прозрачный бульон, приготовьте следующую смесь - 1 тертую морковь смешайте с 1 белком и опустите в кастрюлю с кипящим бульоном. Через некоторое время на бульоне появится шапка, которую надо снять. Затем процедить бульон через двойной слой марли.

Но вернемся к нашим яйцам. Когда немного бульона в скорлупках застыло, в каждую скорлупку положить тертую вареную морковь, нарезанные тонкими брусочками мясо или рыбу, зелень; зерна граната(!), консервированый горошек, кукурузу, грибочки. Все это укладывать в скорлупки тонкими слоями. Затем залить бульоном и поставить в холодильник. Примерно через 2 часа заливное будет готово.

Аккуратно очистите скорлупу, стараясь не повредить заливное.
Уложить яйца Фаберже на блюдо, по краям украсить кружочками помидоров, ломтиками огурцов, веточками петрушки. Ваши гости будут в восторге!

Я на прошлый год такое делала. Скорлупу надо начинать собирать уже сейчас, чтоб потом не разбивать зря 10 яиц (к слову)

-- Добавила(л) через некоторое время --


А если рафаэлки выложить не шариками, а снеговиками? Приделать носики (гранат, морковка), пуговки (можно из красной части крабовой палки вырезать), ну и что там еще у снеговиков.

Мы будем с мужем вдвоем праздновать.. решили сделать семейный праздник.. тем более как то на 9 месяце не очень хочется куда-то ехать и массово готовить. Готовить будем пюре( куда же без него? ) , куриное филе запеченное в духовке с грибами и сыром., ну и салатики.
1) Крабовый(муж сопротивляется, но я непреклонна.. уж очень его люблю)
2) наутилус ( кальмары, сыр, грибы, помидор, майонез)
3) Морская жемчужина ( 500 г кальмаров, 240 г крабовых палочек,100 г красной икры4 яйца, майонез)

Идейка для украшения(фото-интернет) Только майонеза поменьше

свеклой мне кажется красивее)


-- Добавила(л) через некоторое время --


— 4картошки
— 4 яйца
— 2 банки рыбных консервов(кто что любит)
— 2 плавленных сырка
— майонез
Все потереть, смешать, заправить майонезом и уложить в виде змейки, огурчиками и оливками украсить. В средину перепелиные яйца.
Вот такой буду делать.

А мы планируем идти в гости к друзьям, меню пока не обсуждалось но я так по своей инициативе задумала принести что-нибудь с собой. Вот и вопрос, а что же за блюдо приготовить. Горячее черезчур объемно и не для моих способностей :), мож салат, хотя салатов думаю будет достаточно и так. В общем я в поиске. Думаю, почитаю что девченки пишут. А тут такие идеи замечательные, украшательства просто супер.

nota
могу посоветовать печеночный тортик, или как закуска у нас хорошо идет рыба запеченная кусочками с луком и сыром

Объедение, очень вкусно получается!!!!

Я вот думаю делать "Царский" и "Хрущевский"

я сегодня увидела "Хрущевский" салатик - очень хочу сделать его на н.г., из печеночки ммммм....100% вкусный будет.

Моим мужчинкам нравится еще вот такой салат (название не знаю):
отварить куриное филе, порезать маленькими кубиками, добвать банку консервированной кукурузы, зажарку (лук+морковь), перемешать все и заправить майонезом. Салат получается вкусным и очень сытным.

Скоро Новый год !!! Хочется приготовить что-то новое и праздничное. Поделитесь,что вы будете готовить.

я еще, если честно, не особо думала над меню, все зависит от кол-ва приглашенных но свинину в фольге с чесноком и курочку с картошкой в духовке я буду делать обязательно а с салатами еще не решила

как делать эту вкуснятину?