А вот таких украшений я не понимаю зачем так извращаться, это ж потом попробуй отдели кусочек, чтобы ничего не отпало...


Или бутерброд, вот как его есть?

Редьку нужно брать немного продолговатую, чтобы ее длины хватало на лепесточки!

Очищаем.

Начинаем стругать тонкие и не очень широкие полосочки. Полосочки должны быть оооооочень тоненькие, прозрачные, иначе не завернете! Поэтому, НЕ НАЖИМАЙТЕ на овощечистку сильно!!! Только чуть-чуть... А чтобы полоски получались и не слишком широкими, стругаем редьку по всей окружности.

Заворачиваем одну полосочку в трубочку – это центр.

Ну, и далее по инструкции:
1. Берем другую полосочку, закладываем один ее край за нашу трубочку, чуть пониже, загибаем ее ОТ СЕБЯ, второй конец опускаем вниз, к основанию розочки, и обматываем вокруг, как получится, но пониже... Получается такая петелька. Первый лепесток готов!
2. Прикладываем следующую полосочку к основанию первого лепестка, также загибаем ее ОТ СЕБЯ, и конец обматываем вокруг... Вот и второй лепесток готов! Таким образом делаем 10-12 лепестков.
Не старайтесь получать какие-то идеальные формы и симметрию!!! Чем “рыхлее” и “анархичнее” вы будете собирать свою розочку, тем натуральнее она будет в конце концов выглядеть! И еще, полосочки прикладывайте чуть с наклоном (вверх), чтобы лепестки ложились красиво.

Розочки из редьки, как и морковные, нужно закрепить парой зубочисток, а также слегка смазать растительным маслом (чтобы не обветривались)

Розочки из редьки можно легко подкрасить – в любой цвет! Одну розочку окрасим в КРАСНЫЙ цвет.
Для этого отправляем ее ЦЕЛИКОМ в мисочку со свекольным соком. Хорошенько “ополаскиваем” ее в нем со всех сторон, держа за зубочистку, и там и оставляем на время (вниз головой!).

Можно оставить ее в соке на пару минут, можно на полчаса, можно и намноооого дольше! В зависимости от того, какой цвет вам нужен. Затем вынимаем розочку из сока и аккуратно перекладываем на салфетку на пару минут, чтобы стекла вся лишняя влага

Также смазываем слегка растительным маслом... И розочка готова!

Вторую розочку окрасим в РОЗОВЫЙ цвет, но не всю, а в стиле меланж - мазками...
Можно делать это силиконовой кисточкой или салфеточкой, смоченной в соке.

Смазываем растительным маслом... Готово!

Теперь сооружаем праздничную композицию...

Нам нужно 16 тоненьких ломтиков вареной колбасы. Для глазок и носика-ягодки клюквы, смородины, калины и пр.

Сначала нужно сложить ломтик колбасы пополам. И ещё раз, чтобы получился треугольник.

Сложить также ещё два ломтика и скрепить их зубочисткой. Таких заготовок нам понадобится пять штук.

Берем три сколотые заготовки и располагаем их в виде полукруга.

Ещё две укладываем в середину. Выравниваем.

Делаем носик. Берем последний ломтик и сворачиваем конусом. Складываем, чуть подвернув с одного края.

Прикладываем носик к «колючкам».

Украшаем зеленью, веточками с ягодками, можно грибочками.
Ёжик "в работе"