Ищу рецепт вкусного и проверенного соуса к телятине любого способа приготовления - можно к стейку, можно к запеченному мясу.
**Рецепты**
Клюквенный соус от Zlatka
Клюквенный соус от Mohito
| Запорожский женский форум http://ladies.zp.ua./ |
|
| Соус к телятине. Рецепты http://ladies.zp.ua./viewtopic.php?f=275&t=18713 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Pussycat [ 17 ноя 2011 14:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Соус к телятине. Рецепты |
Ищу рецепт вкусного и проверенного соуса к телятине любого способа приготовления - можно к стейку, можно к запеченному мясу. **Рецепты** Клюквенный соус от Zlatka Клюквенный соус от Mohito |
|
| Автор: | Zlatka [ 17 ноя 2011 18:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Соус к телятине |
Pussycat, мне очень выпаренный клюквенный сок с медом нравится. Получается насыщенно и необычно. Приятный кисло-сладкий вкус по-моему идеально к телятине подходит  Выпаривать нужно так, чтоб сок уварился в 2 раза. Потом чуть-чуть остудить и добавить 1-2 ст.ложки меда |
|
| Автор: | Pussycat [ 17 ноя 2011 18:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Соус к телятине |
Zlatka, и все? никаких больше приправ не надо? А где ты берешь клюкву? Замороженную покупаешь? |
|
| Автор: | Zlatka [ 17 ноя 2011 18:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Соус к телятине |
Pussycat, я больше ничего не кладу. Соль и перец добавляю в мясо при готовке. Клюкву чаще замороженную, но несли времени не много или возиться с ней не хочется, то беру сок в стекл. банках, там сахара мало и процент сока больше. |
|
| Автор: | Pussycat [ 17 ноя 2011 19:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Соус к телятине |
Zlatka, надо попробовать а мед в теплом соке растворяешь? или просто льешь и перемешиваешь? У меня просто мед в банке одним куском 
|
|
| Автор: | Zlatka [ 17 ноя 2011 19:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Соус к телятине |
Pussycat, в теплом  Но нужно сок остудить немного, чтоб не горячий был, а то мед в нем "свернется" и сладости почти не даст
|
|
| Автор: | Tomara [ 29 дек 2012 21:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Соус к телятине |
что-то подобное на малине делали. |
|
| Автор: | Mohito [ 18 июл 2015 16:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Соус к телятине |
Zlatka писал(а): Pussycat, мне очень выпаренный клюквенный сок с медом нравится. Получается насыщенно и необычно. Приятный кисло-сладкий вкус по-моему идеально к телятине подходит Выпаривать нужно так, чтоб сок уварился в 2 раза. Потом чуть-чуть остудить и добавить 1-2 ст.ложки меда А Я клюкву примерно грам 300 кидаю в кастрюлю туда 100грам сахара и варить 10-15 минут, в конце добавить чу-чуть сок лимона и перца черного. А патом все в блендер и после блендера перетереть через сыто. Соус для мяса отпадный, жаль клюква дорогая. Хранить в холодильнике можно месяц. По консистенции он немного тягучий. а можно еще сделать все так же только с поричкой. но не такой тягучий и по вкусу уступает. |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|