как готовите?

**Рецепты**
Кляр 1
Кляр 2
Кляр 3
Кляр с пивом
Кляр 4

Для отбивных яйца смешиваю с мукой и добавляю чуток молока до кремообразной консистенции, специи еще можно добавить по вкусу. А так больше нигде его и не использую Рыбу когда жарю, просто в яйце обмакиваю, котлетки в сухарях.

а я макаю по отдельности, вначале в муку, потом в яйцо взбитое, потом опять в муку, считается что так меньше сок из мяса выходит

я обычно куриное филе или свинину для отбивных обмакиваю во взбитом яйце, потом в панировочных сухарях, а потом жарю. Но именно кляр никогда не готовила. Почитала что делают и с пивом, и с водой, с молоком
Хотелось бы иметь на примете рецепт, например креветки в кляре пожарить, или горячие роллы сделать, или просто отбивные или нагетсы

для отбивных готовлю кляр из яиц и горчицы или майонеза,отбивнушки очень сочные получаются

а что есть какой-то особый рецепт?

Самый вкусный кляр с пивом яичко, мука и немного пива

Если кляр для отбивных то одно яйцо, щепотка соли и мука и густо так замешиваете вилочкой. а после замешивания разбавляете немного водой до нужной консистенции. Отбивные получаются мягкими.
Молоко не добавляю, потому как тогда кляр смахивает на омлет.
На майонезе хороший кляр - только я детям не делаю на майонезе.
Если нужно что-то впихнуть в мясо (ананас и т.д. т.п.) кляр можно сделать на кефире. Тогда изделие получается такое как пончик круглое, пушистое.

-- 29 дек 2012 20:00 --

извините, а сука что за ингредиент?

Машкинамать, очевидно, что речь о муке. Но получилось в стиле Галыгина))
Сама очень люблю овощи темпура, но ни разу не готовила. По сути тот же кляр, только японский

А я вот недавно рыбку в кляре жарила. Брала в соотношении 1:1 пиво и муку, добавляла яйцо и соль по вкусу. Штука обалденная получается!

Я тоже обычно по отдельности, сначала в муку потом в яйцо и снова в муку... мягкий и лёгкий кляр выходит...

я недавно нашла "свой" рецепт кляра. Почитала многие источники, и соединила в одно
Делала кольца кальмаров - вышли классные такие!
Взбила до очень пышной пены 2 белка, отдельно перемешала желтки, молоко, соль и муку. Потом добавила белки и обмакивала в этой смеси кальмары. По консистенции кляр вышел как густая-густая и пышная сметана. В общем, мне очень понравился