Кекс «Осенний»



Ингредиенты:

Ряженка - 250 мл
Масло сливочное/маргарин - 100 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 300 гр
Сахар - 150 гр
Кофе (растворимый) - 2 ст.л.
Яйцо - 2 шт
Ванилин (на кончике ножа)
Яблоко - 2-3 шт

Приготовление:

Растопить сливочное масло/маргарин, добавить кофе и перемешать. Немного охладить.

Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, мелко нарезать.

Яйца и сахар перемешать венчиком до однородности, взбивать не нужно.

Добавить масляно-кофейную смесь и перемешать.

Влить ряженку, добавить муку с разрыхлителем и ванилином,перемешать (тесто как густая сметана).

Добавить яблоки. Еще раз перемешать тесто.

Форму для кекса (10*23 см) смазать маслом.

Выложить тесто, разровнять.

Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке 45-60 минут.

Готовый кекс оставить в форме на 10-15 минут, затем извлечь из формы, охладить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

какая красота, хочу. Но только еще добавлю орехи

Да, орехи тоже там кстати будут.

Спасибо за отличный рецепт . Надо сделать, правда формы для кекса у меня нет. Будет мой кекс круглым

Пожалуйста
Круглый кекс тоже вкусно)

Koshka4, кофе растворимый - 2 ст.л. Это сухой класть или жидкий?

Растворить в небольшом количестве горячей воды.

спасибо . Как раз прочитала ваш ответ и сделали с мужем. Уже в духовке. Попрбовали тесто перед духовкой. Очень напоминает крем-брюлле. Если бы не сырая мука, можно и так съесть

Alissa F,очень рада, что кекс пришелся по вкусу!