Булочки пушистые (с любой начинкой)

Lemongrass

Привет!
Однажды, опробовав этот рецепт, я была приятно удивлена легкостью приготовления, а еще больше полученным результатом.
Булочки получаются очень пушистыми, воздушными, подходят для любой начинки, даже для соленой:)

Айда готовить вкусняшки к завтраку

Нам понадобятся:

Молоко (теплое) — 200 мл
Дрожжи (сухие, я использую "Dr. Oetker" ) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 40 г
Яйцо (1 в тесто; 1 для смазывания булочек) — 2 шт
Сахар (в тесто 4 ст. л.; для начинки 4 ст. л.) — 8 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука — 2-2.5 стак.
Клубника (или любой другой фрукт или ягоды) — 300 г
Сахарная пудра (для посыпки готовых булочек)

Наташуля

Ну вот и я поддалась всеобщей любви к булочкам, пекла с творогом и с абрикосами. Получились такие пушистые и нежные -sluny-

.

LenchikAP

Наташуля писал(а):

Ну вот и я поддалась всеобщей любви к булочкам

и я ))

стоят в духовке,уже третий раз, с вишней и клубникой :pinkglas:

Silenta

а у меня пирог с яблоком из этого теста ()()()()

Pussycat

булочки - сплошное наслаждение -sluny-

они мега вкусные. тесто просто великолепное -super-

я теперь фанат именно этого рецепта сдобного теста, вкуснее и у меня никогда не получалось -sluny-

Лялечка

Так, девоньки, хэлп. Поддалась всеобщему безумию. Поставила опару, а она отнюдь не как на фото. Стоит на плите уже минут 40 и просто легкие пузырики, но выглдит как густое молоко. Пахнет дрожжами. Что делать? Боюсь делать дальше, чтобы не портить продукты. Дрожжи сафмомент. Сроки отличные ehh

Lemongrass

Лялечка писал(а):

опару

это 15 минут, зачем 40?
а вот когда уже масло+мука+опара - уже часик и больше

Лялечка

Lemongrass писал(а):

зачем 40?

оно никак не менялось внешне за 15 минут. вот как было густоватое молоко, так и оставалось. перелила в пиалу, открыла духовку, вроде заработала опара. я уже тесто замесила, поставила.... жду..... /twisted/

Pussycat

Лялечка,а у тебя нет хлебопечки или мультиварки? я в ХП замешиваю все тесто, в ней и оставляю

LenaLeno4ka

Лялечка писал(а):

Так, девоньки, хэлп. Поддалась всеобщему безумию. Поставила опару, а она отнюдь не как на фото. Стоит на плите уже минут 40 и просто легкие пузырики, но выглдит как густое молоко. Пахнет дрожжами. Что делать? Боюсь делать дальше, чтобы не портить продукты. Дрожжи сафмомент. Сроки отличные ehh

А сахарку в опару добавить не забыла? Может потому и не заработала?

tavi2008

Pussycat, А замес полного режима или чтоб смешать ингридиенты?
Я сделала на полный режим и муки 400 гр. всыпала (2 стакана - это сколько в граммах)и тесто получилось юолее плотное и без пузырьков, но очень вкусное все равно.

я

Pussycat

tavi2008, нет, я ставила полный цикл - 1,5 часа, а потом еще на час оставила его в ХП и оно отлично подошло -super-

муки 2 стакана брала, по моим стаканам это 400 гр получается. Но я смотрю по жидкости - обычно на такое кол-во жидкости 2 ст муки, можно и чуть меньше. Но мне тесто понравилось - к рукам не липло, не жидкле, но и не плотное.