А кто-то наполнял чем-нибудь, кроме сгущенки? Может, какие-то кремы из современной кулинарии?

Miss Fox, толстые могут быть из-за того, что тесто сделали более плотным. Попробуйте поменьше муки, шарики тогда легче будут раздавливаться верхней частью орешницы и будут тоньше.

Leonka, да , так у нас еще все сладкоежки

-- 24 фев 2016 14:27 --

Флюша, нет, я ж специально хотела типа сдобно-бисквитные, но они не успели пропитаться....

Шикарные орешки! Просто загляденье, я вот все не решалась на рецепт с майонезом, теперь обязательно попробую
А Вы на каком огне и сколько минут одну сторону печете, такой красивый цвет у орешков получился

+IRINA+, в раскаленную клала и потом на среднем огне, время не засекала ... а вкуснее, чем с майонезом вот по этому рецепту: 100 грамм растопленного маргарина+1/3 стакана сахара+1 стакан муки+1/2 ч.л. соды и 3 ч.л. уксуса погасить соду, ооочень вкусно, но мало орешков надо все на 3 умножать

Девочки, а никто не пробовал заменять растопленный маргарин на растительное масло?
масло ж полезнее и дома почти всегда есть

Спасибо за рецепт, буду учится Не могу правильно определить время переворачивания орешницы, или горят или не до пеклись

+IRINA+, приоткрывайте и заглядывайте, если рано закрывайте и дальше, здесь Вам никто не подскажет, только самой над приловчиться

+IRINA+, Miss Fox правильно говорит, надо открывать во время готовки и смотреть, орешки легко отстают от формы и видно степень зарумянивания. Только еще надо учитывать, что если одна сторона уже готова и вы переворачиваете, то та, готовая, будет еще допекаться и может сгореть так, что лучше чаще заглядывать.

-- 03 мар 2016 18:41 --

Miss Fox, я подумала о том, что в принципе то возможен любой жир, то что на смальце можно делать печенье я точно знаю и сама делала так, что наверное и растительное можно. Единственное, знать бы сколько его нужно в тесто. А маргарин лучше и не использовать, а сливочное масло, оно тоже всегда под рукой есть.

И я подглядываю, время не угадаешь. Тем более толщина разная - нажим ведь одинаковый не сделаешь, не робот.

Девочки, ну что ж вы делаете - орешков захотелось

Флюша, да, вот и я думаю, знать бы пропорцию замены маргарина на раст масло , мы маргарин не покупали уже много лет до орешницы, я была удивлена, что он в АТБ не такой уж и дешевый
а сгущенка 26 грн. поллитровая баночка

-- 03 мар 2016 20:06 --

Leonka, они такие вкусные

Miss Fox, маргарин к тому же еще и вредный.

Флюша, да, это раньше он на раст масле был, а сча не понятно, что за жиры в нем

Miss Fox,Флюша, я так и думала, наверное буду сначала время засекать, пока не приловчусь.

перечитала форумы, вот так заменяют:
замену делают 1:1, то есть 1г р. слив.масла или маргарина =1 мл.растит.масла
некоторые пишут, что 100 грамм на 1/3 стакана раст. масла.

над обязательно попробовать