Думаю, что к Новому году эти печенюшки будут отличным украшением стола.
Для печенья надо:
• 90 г сливочного масла комнатной температуры
• 100 мл сахара
• 1 столовая ложка с горкой сухого молока
• 1 столовая ложка с горкой сметаны
• 1 желток
• 0,3 чайные ложки соды
• 0,3 чайные ложки соли
• мука ~350 мл (просеять)
• 1 столовую ложку с небольшой горкой какао-порошка
Приготовление:
В миске растереть сливочное масло с сахаром. Добавить сметану, желток, сухое молоко, соль, соду и растереть до пушистой однородной массы. Частями добавить просеянную муку, вымешивая тесто сначала деревянной ложкой, а затем рукой до момента, когда оно скаталось в шар. Рукой тесто не просто вымешивать, а именно скатывать в шар!
Тесто разделить на 2 части. В одну вмешать какао. Поставить тесто в холодильник на 15-20 минут.
Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной ~4-5 мм. Формочкой «сердечко» нарезать из белого теста мордочку собачки, а из темного ушки (разрезать фрагмент пополам).
На противень уложить лист бумаги для выпечки.
Белые сердечки выложить на противень подальше друг от друга и приложить с обеих сторон по половинке шоколадного сердца (ушки). Слегка прижать их к белому тесту. Носик и глазки сделать из маленьких шариков темного теста.
Выпекать при 180º С около 8-10 минут. Тесто печется очень быстро, смотрите, чтобы оно осталось белым .
Очень вкусные печенюшки получились…
Приятного аппетита!
