Попробовала вчера новый рецепт кокосового пирога. Мне очень понравился: вкусно и, главное, очень легко и быстро

Для теста:
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
- 3/4 стакана сахара
- 10 г разрыхлителя
- 1,5 стакана муки
Всё смешать и вылить в форму.

Для начинки смешать в сухой посуде
3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара.
Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.

Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).

А вот тут, ВНИМАНИЕ!
Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок

От себя: Печь, как по мне, лучше в форме со съёмными бортами - удобнее потом вынимать торт. Я пекла в силиконовой - пришлось ждать, пока пирог полностью остынет, чтоб его переложить на тарелку.

Такой пирог получился у меня

Tashika, Наташа, что ты делаешь?! На ночь глядя такую вкуснотищу рассказываешь и показываешь
Очень захотелось попробовать сделать.
И рецепт такой легкий

Dominica, я вчера его в час ночи пекла - еле удержалась, чтоб не попробовать прям ночью
Реально, на приготовление теста у меня ушло минут 5-7

как хорошо, что у меня нет кефира за рецепт спасибо, обязательно на днях сделаю

ммм, какой пирог по описанию легко и быстро. добавляю в закладки, на днях приготовлю
только вот где брать кокосовую стружку?

в супермаркетах. причем она свободно продается. и давно уже. в пакетике по 100 г. и стоит недорого

Наташ, а сливками горячими или холодными поливать? И он не размокнет?

Я в Сильпо взяла. Её в любом супермаркете купить можно.

Сливками холодными поливала (брала 200г упаковку Простоквашино 20% - их с головой) Тортик слегка размокает сразу после поливания - нужно, чтоб пропитался. У меня постоял с часик на кухне, потом до утра в холодильнике и был не мокрый, отличный

Зажигалка,Tashika, спасибо за подсказку, надо будет присмотреться

Это ж мой кухен Пеку его стабильно пару раз в неделю уже больше года
Насчет разъемной формы - я бы не рисковала, сливки могут вытечь. Я пеку в круглой форме с волнистыми краями, высотой 5-6 см, где-то через полчаса-час после заливания сливками накрываю большой тарелкой и переворачиваю вверх дном, снимаю форму, кладу сверху еще одну тарелку и снова переворачиваю. Главное, чтобы при заливании сливками, вся стружка намокла.
Да, и ванилин я добавляю в тесто, а не в посыпку, так ароматнее.

А мне показалось, что после того, как сливки впитаются его будет лучше вынимать.. Мне не совсем удобно было из силиконовой формы. Но вообще надо попробовать и сравнить

Как вариант Хотя я вообще не добавляла, у меня его дома не оказалось Ничё, вроде вкусно было и так

Tashika,спасибо за рецепт. Приготовила пирог, но без кокосовой стружки. Сверху посыпала сахарной пудрой. В тесто добавила лимонной эссенции. Получилось очень вкусно!

а мой пирог стынет пахнет зараза на всю квартиру

Приготовила пирог. Но сахара для начинки брала меньше. Очень-очень вкусный, как-будто внутри сгущенка присутствует

Tashika,Мурррка, а чем можно заменить сливки, как думаете? я просто их не ем а хочется попробывать и еще вопрос: какой диаметр форм, в которых печете?