Газовый духовой шкаф или электрический? Вот в чем вопрос! Наверняка, такая проблема выбора вставала перед многими хозяйками, и многие еще поломают голову, чтобы ответить для себя, в какой духовке получаются поистине шедевральные кулинарные творения. Мы надеемся, что наша статья поможет вам сделать правильный выбор.

Итак, сравним газовые и электрические духовки по таким параметрам, как экономичность, стоимость, функциональность и безопасность.

Экономичность

По этому параметру бесспорным лидером стоит признать газовый духовой шкаф. Газ намного дешевле электричества, а электрическая духовка является основным потребителем электроэнергии в доме. Потребление электричества может достигать 4 кВт в час, а для приготовления многих блюд, таких как пироги, булки или жаркое из мяса, требуется от 1 до 3 часов. Так что затраты при использовании электрической печи будут высокими.

Стоимость

Не смотря на то, что электрические печи уступают газовым в экономичности, стоят они дороже (конечно, если смотреть модели одной марки). Кроме того, производители при выпуске новых моделей духовых шкафов ориентируются на электрический способ нагрева, что позволяет вооружить духовку большим количеством функций.

Функциональность

По функциональности электрические духовые шкафы дадут сто очков вперед газовым. Современные возможности электроники позволяют снабдить электропечь множеством режимов готовки и дополнительными функциями, такими как приготовление на пару, гриль, размораживание. Почти во всех современных электрических духовках предусмотрена функция конвекции, обеспечивающая равномерное распределение тепла, что достаточно редко можно встретить в газовых вариантах.

Электрическая духовка позволяет установить температуру приготовления с точностью до 2 градусов, а возможность комбинировать работу конвекционного вентилятора с работой ТЭН дает хозяйкам простор для экспериментов и возможность подобрать лучший режим для приготовления того или иного блюда.

Кроме того, многие современные электрические духовки оснащены электронным программатором. Вы просто можете задать необходимую температуру и время приготовления, по истечении которого духовка выключится самостоятельно. Эта возможность существенно облегчит жизнь неопытным хозяйкам.

Безопасность

Прежде всего, следует отметить, что при нарушении правил эксплуатации и пожарной безопасности, может быть опасной и электрическая и газовая духовка. Тем не менее, многие считают, что наиболее пожароопасна газовая печь из-за открытого огня и использования газа. Но современные газовые духовки оснащены системой газового контроля, который контролирует подачу газа, электроподжигом, и имеют жаропрочную дверцу и двойное стекло, что минимизирует опасность обжечься.

Дело времени

Есть еще несколько моментов, которые следует учитывать при выборе духового шкафа. Во-первых, это привычка. Любая хозяйка через некоторое время приспособится к любому духовому шкафу, но сам переход от одного типа печи к другому достаточно труден. Поначалу тем, кто по какой-то причине сменил тип духового шкафа, будет сложно подобрать нужный режим, температуру, привыкнуть к новым функциям и особенностям печи. Такие жалобы часто слышны как от хозяек, привыкших к газовой духовке и перешедших на электрическую, так и от тех, кто никогда не пользовался газом. Последние также опасаются за безопасность при использовании газовой духовки. Но постепенно вырабатываются навыки, необходимые для того или иного типа духового шкафа.

Еще один момент, о котором нельзя забывать при выборе способа нагрева духового шкафа, это состояние электропроводки в вашем доме. Если оно оставляет желать лучшего, а вдобавок еще и постоянно отключают электричество, но в доме есть газопровод, то целесообразнее выбрать газовую духовку. А если газификация в ваше жилище не проникла и стоимость электроэнергии в вашем регионе не самая высокая, то для вас подойдет электрическая духовка.
http://www.tehnostudio.ru/statya_89/gazovyj_duxovoj_shkaf_ili_elektricheskij_vot_v_chem_vopros.html

Значительно более высокое качество процесса приготовления пищи - по сравнению с газовой духовкой;
более точное поддержание установленной температуры в духовке;
возможность использования различных источников нагрева - одновременно верхнего и нижнего ТЭНа, кругового ТЭНа;
возможность использования конвекции (вентилятора) - в газовых плитах это невозможно;
Большой набор функциональных возможностей - можно сушить или быстро размораживать продукты, можно одновременно готовить нескольких блюд;
Безопасность - не надо разжигать горелку в духовке и следить, чтобы неожиданно не погасло пламя (автоматика безопасности во многих дешевых плитах с газовыми духовками часто выходит из строя, и ее вообще отключают, что является возможным источником взрывов и пожаров).
экологичность