В пище должны содержаться в правильном соотношении все вещества, которые входят в состав тканей человеческого организма: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины, вода.
Напомним, что белки – основной источник материала для построения тканей. (Животные белки содержатся в молочных продуктах, мясе, рыбе, яйцах, растительные входят в состав крупы, муки, овощей.)

Жиры служат прежде всего для покрытия энергетических затрат, из них образуется жировая ткань в организме. Учтите: избыточное количество жира в питании ведет к нарушению обмена веществ! Наряду с молочными детям необходимо давать и растительные жиры – они дополняют друг друга жизненно важными веществами.

Углеводы – сахар, хлеб, крупа, картофель, фрукты, овощи – в основном обеспечивают организм энергией. Если углеводов не хватает, на энергетические затраты расходуются резервные жиры, а если они отсутствуют, то происходит распад белка. Если же потребление углеводов избыточно, то часть их превращается в жиры организма. Поэтому так важно следить за тем, чтобы углеводы доставались ребенку в надлежащей мере.



-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
В связи с разным составом пищевых ингредиентов в продуктах должен производиться их набор для составления суточного рациона детей. Некоторые продукты (хлеб, масло, молоко, мясо, овощи, сахар) обязательно включаются в меню ежедневно, другие (сметана, творог, рыба) даются не каждый день. Однако в течение недели полагающийся набор продуктов должен быть использован.



При составлении меню очень важно правильно сочетать продукты. Если, например, на завтрак дается каша, то на обед и ужин лучше приготовить овощные блюда (картофель отварной, пюре, тушеная капуста, овощные запеканки и т. п.). На завтрак проще и скорее приготовить такие блюда, как молочные каши, макароны, отварной картофель и дополнительно дать сыр, колбасу, сосиски, сардельки, селедку. На обед целесообразно готовить блюда из мяса и рыбы, так как эти продукты дают более длительное чувство насыщения; на ужин - овощные, крупяные блюда, молоко, творог, яйцо, сыр.

Для повышения вкусовых качеств пищи можно использовать приправы (петрушку, укроп, лук, щавель, ревень, чеснок, сухие грибы). Перец, горчица, хрен могут употребляться в малых количествах лишь в питании детей старшего возраста.

Ниче се, 600 мл молока в день. Я столько не пью, а сын и подавно.

Зато творога 40 гр и сметаны 5 гр
Хотя если разобраться 600 мл молока это плюс минус 2 стакана .

У меня выпивает и три стакана в день, а вот с овощами конечно проблема.

Мы вообще молоко не пьем, только кефир и йогурт. С овощами тоже беда - картошка в основном (это мой бок, я их тоже мало ем). Надеюсь на то, что аппетит моего сына позволяет добрать необходимое из продуктов, так как кушает он больше, чем я.

Как я поняла это не чисто молоко, а скажем жидкое молочное составляющее дня (кефир, молоко в каше, молоко)... возможно, не утверждаю!

Ну так нормально, они взаимозаменяемы. Домашние кефир и йогурт вообще иногда даже полезнее для ЖКТ , чем молоко.
А можно съесть 200 гр творога и по количеству белка и кальция это будет равносильно 2-3 стаканам молока.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Самый оптимальный набор овощей это наверное в борще и винегрете там и свекла и морковь и капуста с картошкой

Не стОит. Это очень плохо для почек.

а как лучше давать норму по мясу - в одно кормление или разделять? если мы не съедаем норму в один прием - на завтрак нормально будет дать кашу с мясом и потом кусочек мяса на обед?
Если рыбу даем в этот день, то ни мясо, ни яйца не даем?

Конечно нормально, норма же СУТОЧНАЯ, а не за один прием.
В вашем возрасте иногда так и было, в супе фрикадельку и на ужин мясо, к примеру.

Да, но смотри по дочке, я придерживалась рекомендаций ВОЗ, все по плану давала, но вот прям так не вычисляла. Даже если съела утром рыбку, ничего не случится, если вечером мяско будет и она его слопает
Но мы делали рыбные дни, просто потому, что мне было так удобно. Сразу варить и Маше и себе готовить рыбу.

Mira o Cet, я к тому спрашивала - на завтра мясо не тяжело будет для желудка?
по сухофруктам возник вопрос - очень разные мнение - категоричное можно и вообще нельзя. я хочу попробовать давать курагу. чернослив. можно ли в год такое кушать7

А если нельзя молоко? В Молоке получается белок и животные жиры, то есть кисломолочные продукты могут заменить цельное молоко?

СЕС,кисломолочные полезнее. чем цельное молоко.

Pussycat, я чернослив уже месяц даю (проблемы с туалетом), трясется за ним. Компот варю из сушки.
А мяса норму обычно съедает в один прием, если нет - оставляю на вечер к каше.