Кане корсо — это мощная, достаточно крупная собака, с рельефной мускулатурой, великолепными движениями, глубокой и развитой грудью, сильными и стройными конечностями. Голова типично молосская, широкая, с ярко выраженным переходом от линии носа ко лбу («стопом»).
Кане корсо, в первую очередь, — охранная собака с превосходными рабочими качествами. Уравновешенная психика и дисциплинированность выделают корсо среди других охранных пород собак.Кане корсо обладают удивительной пластикой, мощным броском и молниеносной атакой. В отношении нападающих корсо всегда будет свирепа.
Корсо будет охранять вас и днем и ночью, когда будучи черной, она еще более устрашающа. Собака сливается с мраком, и скрытая им, может незаметно приблизится к нарушителю вашего спокойствия.Бдительность, умение не ошибаться, быть не только отважной, но и осторожной — вот основные особенности характера собак этой породы.Однако не только природа, но и воспитание формируют характер собаки.Особенность психики кане корсо заключается в ее большой потребности в общении с человеком. Поэтому корсо плохо переносит отсутствие внимания и содержание на цепи. Собака нуждается в свободе и большом количестве человеческого тепла, за которое она отплатит любовью и преданностью.Безусловно, кане корсо — очень красивая собака. На прогулке корсо всегда в центре внимания. Пластика стремительных движений, особенно у черной собаки, отождествляет ее с пантерой.Собака не задириста, не драчлива, но всегда даст достойный отпор любому агрессивному сородичу.
На сегодняшний день кане корсо является одной из самых дорогих и престижных охранных пород в Европе и Америке.

При воспитании кане-корсо главное внимание необходимо уделять тому, чтобы он считал хозяина вожаком, и тогда он будет слушаться беспрекословно при любых обстоятельствах. Надо сказать, что жестких методов дрессировки для этого не потребуется, вполне достаточно занятий со щенком начальными дисциплинарными приемами: приучение к поводку, подзыв, обучение командам «сидеть» и «лежать». Специалисты напоминают, тем не менее, что кане-корсо нельзя свободно отпускать бегать в лесу или в поле, где может быть дичь или находятся какие-то животные, до тех пор, пока собака твердо не усвоит подход к хозяину по команде. В прошлом кане-корсо использовались как охотничьи собаки, поэтому не исключено, что собаку на свободе может охватить охотничья страсть.

Воспитанный кане-корсо не принесет никаких неприятностей своему хозяину, он отлично слушается всех членов его семьи. Знатоки советуют при обучении собаки пользоваться игровыми методами, проявлять настойчивость в требованиях, но без грубости, которая может спровоцировать у нее упрямство и отбить у нее желание к работе. Кане-корсо — смелый и уверенный в себе. Однако нельзя ожидать идеального поведения от собаки, которая провела первый год жизни только в своем доме, не выходя за пределы участка, не познакомилась с другими людьми, собаками, транспортом и городской обстановкой. Трусливый и робкий кане-корсо — это результат неправильного воспитания, так как эти качества породе не свойственны