Поразил меня рецепт, чесно. Простотой и новизной. Мясо с черносливом ели все, это понятно. А еще и с клюквой?
В оригинале рецепта была сушеная вишня. Ну не нашла я таковой!(Если кто знает место продажи, стукните в ЛС) А взяла и с клюквой сделала!
Мяско свиное, ребрышки, грудинка, шея(с жирком надо что б було)порезать порционно, присолить, поперчить. Обжарить на сильном огне до корочки. Сложить в сотейник, чугунок( у кого что есть) переслаивая черносливом и клюквой(или вишней, если есть). Я со сковорды, где жарила мясо, сливаю жир (жарила на раст. масле+жир вытопился из мяса), наливаю туда водички и шкрябаю лопаточкой. Вылить это дело к мясу, долить воды (разумно). Что бы не покрывало мясо.Присолить чуток саму водичку.Ну и ставим куда хотим: хоть на плиту, хоть в духовку. На 1 час.
Ощущения непередваемые! Некоторые клюквы разварились и перешли в соус, а остальные остались целые, это что то! На гречку этот соус полить- так и мяско не надо Ну сама радуюсь, как дурочка, а может никому и не понравиться...

очень интересный рецепт, с черносливом готовила, но с клюквой а соус получается кисло-сладкий?

Pussycat, Соус божественный!! И кисло и сладко , все в меру.Прикол в том, что берешь вилочку(Я с гречей ела) , клюква попадается-разрыв рецептеров!

Божедарка, рецепт прикольный, надо будет попробывать.
А сушенную вишню видела когда-то на Анголенко на рынке овощном, думаю и сейчас она там продается...

Аленушка,Я в свое время для другого рецепта сушеную вишню искала и на Анголе, все по нулям.

Божедарка,Ну Веруня..... ты себе не изменяешь....

ариночка,Пасиб, дорогая!

Божедарка, Вера, я с твоей подачи рецептов умираю просто - хочется срываться и бежать готовить, так вкусно описано
Я к своем стыду даже с черносливом свинину не готовила. Банку сушеной вишни недавно прикончили (брали в компании, занимающейся бадами). Поискать ее можно на айхербе, должна быть. А еще на крытом у лоточников в сухофруктами.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Вот,есть

http://www.iherb.com/Bob-s-Red-Mill-Dried-Tart-Cherries-8-oz-226-g/35685
http://www.iherb.com/Just-Tomatoes-Etc-Just-Cherries-2-5-oz-70-g/37739

Arinka,Благодарю за ссылочки
Не знала, что на айхербе есть такое.

Божедарка, не могла пройти мимо и не поблагодарить за такой прекрасный рецепт! сегодня приготовила, это же просто объедение!! Вот лучше, чем ты описала, в жизнь бы не получилось, но у меня точь-в-точь эмоции от съеденного))

chacha,На здоровье! Тем более ты с запасом клюквы

Наша Вера-Божедарка супер-кулинар форума! Редко,но метко

ариночка,Ой " Кто сравнится с маркизой моей?!"

Божедарка, ага, надо же ее куда-то девать) правда сегодня пол тарелки так слопала, напало на меня что-то) Папа пришел, говорит - я есть не буду, не голодный) заглянул в котелок, и вот уже мои ребрышки тю-тю))

Спасибо за рецептик-обязательно попробую, только у меня вопрос. а клюкву где взять, на рынке? ее сейчас продают?