Эти рогалики пеку уже много раз по рецепту своей бабушки. Изначально боялась дрожжевого теста, но всё получается без проблем!
Ингридиенты (на больших 2 противня примерно):
250 грамм маргарина
50 грамм свеж. дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ст. теплого молока
3-3,5 ст. муки (зависит от муки, сколько понадобится)
любая начинка
яйцо (желток) для смазывания + сахар
В миске растереть дрожжи с сахаром, залить теплым (не горячим!) молоком. Туда же натереть на крупной терке маргарин и ввести муку. Тесто должно быть мягкое и не крутое.
Из теста скатать шарики, раскатывать шарик в круг примерно 5 мм толщиной и разрезать на треугольнички. На широкую часть треугольника положить начинку и свернуть с широкого края. У меня в данном случае начинкой была консервированная вишня, можно брать любую сладкую начинку (джемы, вареная сгущенка), а можно соленую, например, сыр или ветчину, грибы с курицей (тогда лучше посыпать их сверху кунжутом).
Рогалики положить на противень, дать немного подойти (минут 5), смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Выпекать при 200 градусах примерно 10-15 минут.
Приятного всем чаепития!

Grey_kitty, какие аппетитные вот и у меня пару раз оно не получалось, поэтому отношусь к нему с опаской но здесь смотрю не надо ждать поднимания/обминать потом снова чтоб поднималось попробую сделать

Grey_kitty,у меня- такой же рецепт , по нему мама в детстве нам рогалики пекла. Всегда отличные рогалики получаются

Marisabel', спасибо большое, Мариночка! Вот в этом-то вся прелесть, что долго возиться не нужно Правда, забыла написать, что на фото рогалики на пол-порции, а на всю порцию получается большая миска рогаликов.
AnnaRL, спасибо, Анечка. Может я пропустила твой рецепт, но вроде видела только Мариныны рогалики на кефире

Grey_kitty, Наташа,не пропустила Я свой на форуме не писала. Он у меня в моем кулинарном блокноте, хотя помню уже его наизусть-любимые рогалики моей семьи, пеку их очень часто.

Grey_kitty, спасибо за рецептик, тесто делала на масле, второй раз на маргарине (на маргарине получилось вкуснее ).
С тестом очень приятно работать. В качестве начинки использовала абрикос (как по мне не очень), финики (разрезала пополам, вытаскивала косточки, заворачивала половинки в рогалики) и крем (получилось вкусно очень). Делала половину порции, второй раз положила на половину порции 2 ст л сахара, чтобы тесто было слаще, и действительно получилось вкуснее.

Крем нашла на просторах интернета (в рогаликах супер):
на полпорции

Молоко - 300 мл
Яичные желтки - 2 шт
Крахмал - 50 гр
Сахар - 100 грн
Ванилин - пакетик.

Молоко ставим на плиту с половиной сахара и ванилином, доводим до кипения.
Желтки хорошо размешиваем с оставшимся сахаром и крахмалом (чтобы не осталось комочков).
В чашку наливаем немного горячего молока и медленно вливаем желтковую массу, постоянно помешивая.
Тщательно размешиваем и медленно выливаем в кипящее молоко. На медленном огне доводим до загустения.
Мешаем достаточно энергично, чтобы масса получилась без комочков.
(У меня получилась не совсем однородная, т.к. ребенок постоянно крутился под ногами, но в рогаликах крем получился бесподобный и однородный).
В духовке крем не растекается.

Ollka, рада, что рецептик Вам понравился!!! Я тоже попробую в след. раз с вашим заварным кремом, а то предыдущие разы варенье вытекало.

Grey_kitty, классный рецептик! Обьязательно попробую.

Вот мои вкусняшки ( это уже 4 раз пеку ):


пекла с заварным кремом и финиками, смазывала шоколадной глазурью.

А еще очень захотела трубочек с белковым кремом, решила использовать это тесто, т.к. на слоеное времени не было, получилось вкусно, утром половина осталась

В очередной раз сегодня приготовила эти рогалики. Тесто впервые сделала в хлебопечке, на программе пицца. Получилось просто отлично и, главное, очень быстро.

это идея на выходные

начинку сделаю из тыквы

helena123,будет вкусно. Я тоже такую начинку люблю, еще сушенные абрикосы к тыкве иногда добавляю.

Можно вопросик. Рецепт такой же как здесь? Сначало заливаем молоко,. потом муку и только потом сверху сахар, маргарин? Можно активные дрожжи вместо свежих?

Grey_kitty,спасибо за рецепт.Очень легкий.Соблазнили вы меня,девочки,своими фотками-придется делать.