девочки, это совсем не летнее блюдо, оно очень сытное, но, надеюсь, вам понравиться. в моей семье его все очень любят)
нам понадобится две порции теста.
на одну порцию:
1 ст. воды
3 ст. муки
2 ст.л. подсолнечного масла
1.75 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
это тесто является универсальным, я его использую для пиццы и несладкого пирога. для этого рецепта одно тесто будет основой, второе тесто пойдет на "покрытие" начинки и украшение.
для начинки:
картофель
шампиньоны
репчатый лук
зеленый лук
укроп, петрушка
перец, соль

иногда, по желанию, нижний слой теста смазываю соусом "Тартар". всех ингредиентов для начинки я беру побольше ( семья большая, чтобы всем хватило), но вы можете брать столько, сколько вы любите.

замешиваем тесто, откладываем в сторону, чтобы поднялось. чистим картофель, мелко режем, слегка обжариваем, добавляем к картошке лук, хорошо все посыпаем специями. смазываем противень маргарином, выкладываем первую порцию теста, по желанию также смазываем соусом, выкладываем картофель с луком. на этой же сковороде обжариваем грибы. слив с них всю жидкость, выкладываем к основной начинке. посыпаем зеленью. накрываем вторым слоем теста. взбиваем 1 яйцо, смазываем им пирог. на яйцо выкладываем украшения из теста. конечно, можно этого не делать.

ставим в хорошо разогретую духовку до 180-200 градусов. выпекаем 30-40 минут. приятного аппетита!

Richy,вы тесто просто делите на две части? Или же это какое то другое тесто -"второе"?

я просто два раза замешиваю: один раз на нижний слой, один раз на верхний слой и украшения.
если вы хотите, можете сразу одно большое тесто замесить, которое потом сами поделите пополам, но для этого вам сразу нужно будет в два раза увеличить количество ингредиентов ))

Richy, понятно, спасибки

вы можете класть в этот пирог не только такую начинку - можно и колбаску, и курочку, можно вообще без картошки)) я на его основе и другие тоже думаю сделать)

Отмечусь
буду в качестве ужина делать
только хочу разнообразить начинку

Вот, что вышло!


Начинка:
сырочек немного, пюре с курочкой, луком и шпинатом.

у меня свекровь такие закрытые пироги делает, только начинку сырую кладет: картофель кубиками, лук мелко, филе курицы мелко и + специи, мой муж любит такое, но я не разу не делала, над попробовать сделать, главное, что бы не хуже его мамы получилось

Miss Fox, тут такое вскусное тесто вышло, что думаю любая начинка там будет отлично

Лялечка, ну она курицы много кладет - вкусно, а вот за сырой картофель - не знаю пропечется ли? у нее мягкий всегда

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

а еще противень можно растительным маслом? мы маргарин не покупаем вообще

Miss Fox, я как раз растительным и смазала. Отлично получилось.

Лялечка, а в разрезе нет фото пирога?

Richy, тесто очень вкусное получается по этому рецепту

Bysinka, нет. Сломали
Скажу так, я низ немного мазнула кечупом плюс начинка мягкая. Так что нижний слой не поднялся сильно, а верхний достаточно пышный! В самый раз