Как маринуете шашлык? Рецепты

IceQueen

snd писал(а):

Девчонки, если своего шашлыка лучше нет - давайте обмениваться рецептами.

Натка

Самый часто применяемый рецепт в нашей семье.
1. Берем мясо, нарезаем кусочки среднего размера, засыпаем мелко нарезанным луком, чтобы сок лучше впитался + соль.
2. Добавляем обычный набор прянностей, если есть свежий базилик или кинзы немного.
3. Все пермешиваем и заливаем как писала уже Блондик минералкой.

Маринуется 2-3 часа.

Dzhina

Натка
так вкусно и просто все написала, жаль что мне сейчас шашлык нельзя :cray:

Ticktoriya

Натка писал(а):

Самый часто применяемый рецепт в нашей семье.
1. Берем мясо, нарезаем кусочки среднего размера, засыпаем мелко нарезанным луком, чтобы сок лучше впитался + соль.
2. Добавляем обычный набор прянностей, если есть свежий базилик или кинзы немного.
3. Все пермешиваем и заливаем как писала уже Блондик минералкой.

Мы тоже маринуем как писала Натка, вот только добавляем еще кружочки свежего помидора (на 1 кг - 3 помидорки) Маринуется от 40 минут. Ну а если нужно все по быстрому то на помощь приходят куриные крылышки, их просто заправляешь майонезом и специями и уже можно жарить... Всегда берем с собой и то и другое

sweetcurly

Блондик писал(а):

sweetcurly, а сколько по времени мясо маринуется в соке?

ночь в холодильнике :-)

lepata

Мы тоже маринуем в лимонном соке смешанном с минералкой. На 1 кг мяса сок 2-х лимонов, и минералки (газированной) столько, чтобы мясо было в жидкости но не плавало в ней. Лука ложим много, чтобы колец толстеньких было не меньше, чем кусочков мяса,... из специй прдпочитаю молотый перец, соль конечно и базилик. Маринуем ночь. Всегда получается сочно, вкусно и мягко, даже, если взяли не шею и не вырезку, а например заднюю часть. Еще слышала, что в томатном соке неплохо получается, воду добавлять не надо, но я пробовала 1 раз и на малом количестве мяса и дегустаторов

Кактуся

а я что то во время Б признаю шашлык маринованный только в уксусе. все остальное мне как то не то :dntknow:

Dzhina

Кактуся писал(а):

а я что то во время Б признаю шашлык маринованный только в уксусе

по классике решила заехать?

Кактуся

Dzhina писал(а):

по классике решила заехать?

ага. особенно лук, маринованный в уксусе. для меня он как для кошки валерьянка

IceQueen

Кактуся писал(а):

лук, маринованный в уксусе. для меня он как для кошки валерьянка

ага-ага для меня тоже yesss

Варвара

А мы всегда мариновали шашлык по разному.
Пока не нашли очень вкусную приправу!
Называется KAMIS. Стоит не дорого.
Посыпать мясо этой приправой,добавить лук, полить растительным маслом и дать настояться 1 час.
Вкус ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ! yesss

Кактуся

Варвара писал(а):

полить растительным маслом

первый раз такой способ слышу о_О

Fe-ya

Мы тоже любители шашлыка с минералочкой, добавляем очень много лука и петрушки!

lepata

lepata писал(а):

Мы тоже маринуем в лимонном соке смешанном с минералкой. На 1 кг мяса сок 2-х лимонов, и минералки (газированной) столько, чтобы мясо было в жидкости но не плавало в ней. Лука ложим много, чтобы колец толстеньких было не меньше, чем кусочков мяса,... из специй прдпочитаю молотый перец, соль конечно и базилик. Маринуем ночь. Всегда получается сочно, вкусно и мягко, даже, если взяли не шею и не вырезку, а например заднюю часть.

Фотками подтверждаю...

Кактуся

lepata писал(а):

Фотками подтверждаю

выглядит аппетитно :-)

Fe-ya

lepata ммм, такая красота!!!

Правила форума

Как маринуете шашлык? Рецепты

Кто сейчас на конференции