Делимся рецептиками к новому году

Lyosya

Обсуждаем праздничное меню на Новый Год

Делимся рецептиками к новому году --elka--

Новогодний салат "Змейка".

Салат “Сосновая шишка”

Идея украшения салата Оливье(или же любимого вами на выбор) - В виде Новогодней Елки!

Салат «Дед Мороз»

Салат «Колпак»

Салат «Ёлочка»

Яркий овощной салат-желе на Новый Год

ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель 350 г
горошек зеленый 200 г
морковь 200 г
ветчина 200 г
яблоки 100 г
яйца 5 шт.
перец черный молотый
сок лимонный
соль
для соуса:
бульон овощной 200 мл
желатин 20 г
майонез 6 ст. л.
сметана 3 ст. л.
горчица 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1)Картофель, морковь и горошек отварить до готовности, очистить и нарезать кубиками (за исключением горошка). Ветчину мелко нарезать, яблоки очистить, мелко порезать и сбрызнуть соком лимона.
2)Сложить все подготовленные ингредиенты в миску и хорошо все перемешать. Яйца отварить, охладить, очистить и отложить для дальнейшего использования.
3)Для соуса: майонез перемешать со сметаной и горчицей, посолить и поперчить смесь по вкусу. Желатин замочить в овощном бульоне и дать ему полностью раствориться. Влить бульон в соус и хорошо перемешать, дать смеси остыть и залить им подготовленный салат.
4)Форму (лучше прямоугольную) застелить пленкой так, чтобы края свисали. На дно формы выложить ровным слоем половину салата, распределить сверху подготовленные целые яйца и закрыть их оставшимся салатом.
5)Накрыть яркий овощной салат-желе свисающей пленкой и убрать форму в холодильник на 8 часов до полного застывания. Застывшее желе аккуратно переложить на сервировочное блюдо и украсить по собственному желанию.
СОВЕТ
Вместо замороженного можно взять консервированный горошек, с которого необходимо слить жидкость и добавить (при желании) в соус. Для украшения готового блюда подойдут полосочки сладкого перца и листочки свежей зелени.

Так можно оформить любой салат!

Оформление классической мимозы или же любого другого салатика

Салат «Морская звезда»

«Снегирь».

Рулет «Павлиний глаз»

Lyosya

Ещё парочка вариантов украсить новогодний стол

Вложение:

6u-D-UJW7lQ.jpg [ 213.82 Кб | Просмотров: 6581 ]

Салат "Снегурочка"

Ингредиенты:
-3-и отварные картошки,
-2-е баночки горбуши,
-баночка кукурузы,
-6-ть яичек,
-большое сладкое яблоко,
-200 гр.сыра,
-чеснок 2-3 зубчика (забыла сфоткать),
-майонез.

Способ приготовления:
Для соуса растираем желтки с чесноком и майонезом
Собираем салат:
-тёртая картошка
-размятая рыбка
-кукуруза
-тёртое яблочко
-тёртый сыр
ВСЕ СЛОИ СМАЗЫВАЕМ СОУСОМ!!!
Сверху выкладываем шубу:
-тёртые белки и крашеные краснокочанной капустой белки
-варежки и ботиночки - помидоры черри
-косы- кукуруза
-пуговки - гранат
-бантики и ротик - морковь
-глазки - маслины

Вложение:

MoYBzaVd2Qs.jpg [ 77.89 Кб | Просмотров: 6581 ]

Салат "Дед Мороз"

Этот новогодний салат, безусловно, станет самым ярким на новогоднем столе, ведь Дед Мороз – самый главный символ Нового Года!
Ингредиенты:
-200 г крабовых палочек
-200 г соленой красной рыбы
-100 г твердого сыра
-1 стакан вареного риса
-2 красных перца
-1 помидор
-1 упаковка майонеза

Способ приготовления:
Мелко нарезать помидор, крабовые палочки и 1 перец, порциями нарезать красную рыбу, выкладывать новогодний салат «Дедушка Мороз» слоями: рис, крабовые палочки, перемешанные с красным перцем помидоры, соленая красная рыба.
Оформление салата: сделать из болгарского перца колпак, рукавички и
пояс Деда Мороза, лицо – из пластика сыра, пальто – пластики рыбы,
опушку пальто – из тертого сыра, щеки – кусочки красной рыбы, нос –
морковь, окрашенная свеклой, бороду и усы из яичных белков, глаза из
горошин перца.

Dianna

Все салаты с майонезом :-(

и хотя мы его только на НГ и едим, но тут явный перебор. прийдется готовить винегрет ha-ha

zuzunka

Dianna писал(а):

Все салаты с майонезом :-(

и хотя мы его только на НГ и едим, но тут явный перебор. прийдется готовить винегрет ha-ha

аналогично! Я че-то мне эти майонезный салаты надоели до жути!
Стараемся делать что-то полегче. И заправки обычно оливковое масло+соевый соус, специи горчица, можно еще орехи грецкие.
В последний новый год вообще ничего не готовили:
нарезка мясная, фруктовая, оливки, грибы, ананасы, шампанское! Самое то!

Lyosya

Рецепты для любителей майонезов ha-ha

А вообще кто не любит в рационе майонез-можно заменить сметаной либо приготовленным в домашних условиях майонезом

helena123

как раз кстати салатики, уже ищу интересные идейки к НГ столу

salenav

Lyosya писал(а):

Рецепты для любителей майонезов ha-ha

А вообще кто не любит в рационе майонез-можно заменить сметаной либо приготовленным в домашних условиях майонезом

согласна. Если в течении года готовят салаты с майонезом, конечно они к концу года надоедят. Не представляю оливье или шубу летом, даже крабовый...
А вот на НГ- как раз отрываюсь))
-P.S.-

хорошие салатики))

Dianna

salenav писал(а):

даже крабовый...

крабовые палочки мы тоже не едим ha-ha

ох, и тяжко мне с салатами прийдется

zuzunka

Dianna писал(а):

salenav писал(а):

даже крабовый...

крабовые палочки мы тоже не едим ha-ha

ох, и тяжко мне с салатами прийдется

Аналогично! Сегодня с мамой думали что будем готовить! Я ей предлагаю НИЧЕГО! Нарезки и хватит!

Lyosya

salenav писал(а):

А вот на НГ- как раз отрываюсь))

Поддерживаю,та же беда,в течении всего года,кроме праздников не едим салатов с майонезом,так что на НГ можно побаловать себя

При том,при всём можно приготовить только 1-2 салата,кто не хочет наедаться,мы именно так и сделаем yesss

zuzunka

Lyosya писал(а):

salenav писал(а):

А вот на НГ- как раз отрываюсь))

Поддерживаю,та же беда,в течении всего года,кроме праздников не едим салатов с майонезом,так что на НГ можно побаловать себя

При том,при всём можно приготовить только 1-2 салата,кто не хочет наедаться,мы именно так и сделаем yesss

А я их вот просто не люблю. (Салаты с майонезом!) и в течении года вообще не делаю.

Lyosya

zuzunka писал(а):

А я их вот просто не люблю. (Салаты с майонезом!) и в течении года вообще не делаю.

Ну раз так,тогда ясно yesss

Люблю салатики с море продуктами заправлять сметанкой+лимон+укроп,ооочень вкусно -super-

ак сказать "на заметку для не любителей майонезов"
Но тут думаю одной сметанкой не отделаешься ehh

Мы вот в том году тоже только фрукты нарезали и ничего не делали crazy

Бандитка

Dianna писал(а):

Все салаты с майонезом и хотя мы его только на НГ и едим, но тут явный перебор. прийдется готовить винегрет

А если майонез на сметанку заменить?

Я уже мнооого лет как майонез не ложу -/no/-

Lyosya

Бандитка писал(а):

Dianna писал(а):

Все салаты с майонезом и хотя мы его только на НГ и едим, но тут явный перебор. прийдется готовить винегрет

А если майонез на сметанку заменить?

Я уже мнооого лет как майонез не ложу -/no/-

Можно конечно,но не факт что будит вкусно :dntknow:

В плане что у сметаны и майонеза очень разные вкусы...сметана кисловатая и потечь может,а салаты ведь я писала слоёные и тут нужна именно консистенция майонеза как по мне,проще будит(уже выше писала)самим приготовить майонез!
На каком то форуме вычитала

Цитата:

Недавно натолкнулась на рецепт: взять молоко, оливковое масло и подсолнечное (можно заменить на любое другое) в пропорциях 1:1:1, взбить на большой скорости, добавить горчичный порошок, соль-перец по вкусу, можно травок сухих. Я попробовала - получается соус "около майонеза" - конечно, не майонез, но салат связывает отлично и вкус прикольный.

Но думаю тоже житковато будит...

salenav

в последнем номере ж. Лиза, очень классные рецепты салатов. главное доступные.

Правила форума

Делимся рецептиками к новому году

Кто сейчас на конференции