Попробовала вчера новый рецепт кокосового пирога. Мне очень понравился: вкусно и, главное, очень легко и быстро

Для теста:
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
- 3/4 стакана сахара
- 10 г разрыхлителя
- 1,5 стакана муки
Всё смешать и вылить в форму.

Для начинки смешать в сухой посуде
3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара.
Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.

Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).

А вот тут, ВНИМАНИЕ!
Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок

От себя: Печь, как по мне, лучше в форме со съёмными бортами - удобнее потом вынимать торт. Я пекла в силиконовой - пришлось ждать, пока пирог полностью остынет, чтоб его переложить на тарелку.

Такой пирог получился у меня

Очень вкусный тортик А самое главное, что простой в приготовлении. Бах-бах и готова вкуснота Спасибо за рецептик

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!
Сахара в начинку можно меньше, и в моей микро духовке он аж 40 мин готовился, еле дождалась, что бы стоптать кусочек.

даже не знаю но сливки там не очень чувствуются, кокосовый вкус - основной.

у меня была форма 26см.

Tashika, и я за консультацией
Вопрос - кефир какой жирности брать для теста?

Tashika, все гениальное просто запах стоит
уже остывает
спасибо за рецепт

я вообще на кисляке делада жирность не принципиальна, но я бы брала не жирный

Готовила пирог по этому рецепту, но все никак не могла отписаться. Ну что сказать- этот пирог стал одним из самых любимых в нашей семье и думаю, что еще очень долго нам не надоест. Tashika, спасибо за рецепт.

Как-то у меня не оказалось сливок (и в магазинах поблизости тоже не нашлось), полила все это дело молоком, очень даже не плохо получилось.

Ну зачем же я сюда посмотрела?

Девочки, а пропитка обязательна? Что если не пропитать?

Leonka, ну он сухой будет. Там самый прикол в заливке от этого вкус пирога похож на баунти (это мне так ребенок сказал )

Приготовила сегодня этот пирог. Очень понравился!!!
Готовила в разъемной форме. Ничего никуда не вытекло, никаких проблем с разъемной формой.
Вот фото, что получилось.

Девочки, а у вас тоже пирожок "опустился" после заливки? А то у меня высокий такой получился, а полила сливками - и он превратился в лепешечку Попробовать пока не могу - ждем папу-именинника с работы Но запах, конечно - это что-то!

аналогично.
делала по рецепту не получился.
вывод-ооочень много сливок. нужно как минимум в 2раза меньше.он сливками так пропитался, что просто сдулся, по идеи сливки должны смочить только верхний слой стружки,а они полностью его пропитали-получился невкусным

если будем делать в след. раз возьму не 250 гр сливрк, а где-то 100

И у меня толком не получился - тесто опало и глывкое. Причём у подруги тоже оба раза так же Может стружки меньше надо было, чтоб легче поднялось тесто

тоже самое-тесто опало. потому что оно было просто мокрым от сливок. сливки его полностью размочили. он просто плавал в этих 250 гр. сливок
вывод-меньше сливок думаю пол-упаковки достаточно будет чтобы они только кокос верхний смочили