Назрел вопрос в связи с тем, что у ребенка скоро день рождения, готовить отдельно для него не очень-то хочется, да и гости - то с проблемами ЖКТ, то пожилые, то худеющие
Вот сижу и думаю -как составить меню, чтобы всем было хорошо - не очень тяжелое, яркое и главное - праздничное
Посоветуйте? Буду очень благодарна!

Adelia,
Канапе из овощей с каким-нибудь мяском-рыбкой, будет очень ярко
Салатики овощные, но креативно оформленные, всякие там мордашки или что-то нарисованное кондитерским шприцом
Не жарь, а запекай в духовке, быстро, удобно и диетично

Побольше овощей, куриный рулет можно запечь в духовке, желе фруктовое

Вот и я задалась сейчас вопросом чего б такого легкого приготовить на Ноговоднюю ночь.
Не хочется наесться и сидеть телепузиком, которому даже лень пошевелится. Но при этом все-равно что-то есть нужно, иначе это уже будет не Новый год.
Пока твердо решила наделать разного рода канапе и с рыбкой и с мяском и с фруктами. Их можно потихоньку точить и не переедать. На этом моя фантазия иссякла.
Может что посоветуете?

мама моя как то себе на ДР устроила стол без майонеза
салаты с капустой. и еще 1 очень понарвился - листья айсберга, отварной язык + гранат
свинина запеченая с абрикосовым вареньем и луком (можно курочку - чтоб более диетичное было)
десерт - курага, чернослив, печенье и пр

Будем делать сырную нарезку. В эту же тарелку кладу грецкие орехи. Сыр с грецкими орехами -обалденное сочетание
Канапушки с икрой - вместо хлеба слоенное тесто. (вырезаю из готового слоенного теста кружочки рюмочкой и выпекаю). Получаются такие прикольные штучки на один зуб.
Десерт - слоенное желе с фруктами.

туда же крупные виноградинки, можно на шпажки

Спасибо за идею! А канапушки из слоенного теста высокие получаются? Ты раскатываешь скалкой предварительно?

GriAlexa,нее не раскатываю, вырезаю кружочки рюмкой и продавливаю серединку ручкой от молотка или открывашкой. Придавить немножко, оно когда выпекается получается как корзиночка.

и дольки очищенного яблока и бокал вина ммммм (я полетела )

мы с мамой постимся, вчера сделали обалденнейший салт с кальмарами и оливковым маслом. все постное никакого мяса-а какое вкусное какое там оливье
можно сделать тот же салат с крабовыми палочками, и заменить их креветками.
для легкого стола подойдет сыр, оливки, ананасы.
парочку салатов можно сделать и на майонезе (тем более. если он домашний. то ниче страшного не будет )
да и вообще если найти постные блюда-то там столько всего вкусного. те же морепродукты

Зажигалка,ну как бы в пост майонез не подходит - там же яйца А сыр тоже в пост не едят

я знаю. здесь же тема не о посте. а о легких блюдах, сыр не тяжелый. один салат с майонезом на веьс стол-это тоже не так уж и много. Оливье-ооочень тяжелый салат, так что любой другой с кукурузкой заменит оливье. а уж тем более, если майонез домашний.
я просто привела пример постного салат, что он легкий и вкусный

Зажигалка,"постный" и "легкий" - чуток разные вещи
А майонез это вообще один сплошной жир, и не надейтесь если он домашний, то легкий. Лучше заменить сметаной тогда.

или греческим йогуртом

ну да. прост ломашний нааааамного вкуснее и салаты с ним совсем по-другому на вкус.

ну не знаю. легкий - не значит постный - это да. но постные салаты - легкие. ну вот как-то так для меня
а вообще, конечно, для меня эти ноговодние праздники. наесться и упасть перед телеком. как говорит моя мама-жир наедать так глупо если уж наедаться-то танцевать, прыгать и бегать.
а если не прыгать и бегать-то не наедаться.