а мы недавно мариновали куриное филе, 1 кг замариновали в майонезе и приправах - получился очень сочный и вкусный шашлык, а еще 1 кг замариновали в кефире с лимонным соком и приправой карри, получился суше чем первый, но нежный и с кислинкой, мне очень понравился, но этот вкус на любителя ИМХО!

**Рецепты**
Маринад от Nataly
Маринад от Kapriz

Девочки, поделитесь вкусными рецептами маринада для куриных бедер
Желательно без майонеза

Kapriz,
Варианты:
- кефир
- соевый соус
- томатный соус
- сухой посол из трав
- лимонный сок
- винный соус
- пиво
- апельсиновый сок

Kapriz,
Тань, я делаю лимнный сок-оливковое масло-соль-орегано или базилик

GriAlexa, Nataly, спасибо!

Решила делать так
куриные голени — 8 штук (1-1,2 кг);
маринад:
соевый соус — 3 столовые ложки;
томатная паста — 2 столовые ложки;
мёд — 1 столовая ложка;
чеснок — 2 зубчика;
молотый имбирь — 1 чайная ложка;
чёрный молотый перец — по вкусу.
Источник: http://na-mangale.ru/bird/kurinye-golen ... inade.html

Kapriz, Я в таком маринаде, только без пасты томатной, жарю на сковороде, а на углях мне не очень нравится, что подгорает кожица из-за сладости меда.

мне в последнее время очень понравился готовый маринад, вроде торчин - соево-имбирный

Pussycat, Именно для курицы? На углях жарить и на плите?

tavi2008, да, для курицы, вот он


мне нравится и в духовке, и на гриле, и на решетке просто на плите жарить не пробовала, не ем жареную курицу

Pussycat, Возьму завтра попробую пожарить на углях. Не соленый? я помню как-то взяли готовый маринад (не помню чей и с чем) оказался очень соленый.

tavi2008, нет, нормальный, я не люблю соленую еду, но солить не нужно, в нем есть соль. Есть еще с базиликом и помидорами, мне не понравился.

И я его люблю

-- 22 авг 2014 13:23 --


Скорей всего у вас получился солёный из-за пропорций не правильных, надо добавлять этот маринад на кг, мы как то добавили на пол кило, вот и получился солёный. Вполне возможен такой вариант)

это тоже мой любимый соус