я банку ставлю на горлышко кипящего чайника, а крышки спиртом протираю

А баночки пустые или с водой в микроволновку ставить?
Пустые по инструкции не положено в микро ставить, а с водой - надо ждать когда закипит?

Я тоже в микроволновке стерилизую на максимальной мощности, наливаю в банки воды сантиметра на 2 и после закипания держу минуты 2.

Аналогично


okcana, а ты всю консервацию закрываешь капроновыми крышками?
И как они в использовании?

Крышки я кипячу 3 минуты,тару обдаю кипятком

Девочки! А обязательно ли стерилизовать банки, если я туда буду заливать горячий соус?

Я не стерилизую, заливаю в чистые баночки и закатываю, все.

Pussycat,
Юль, с соусом я бы стерилизовала, потому что ты ж его один раз наливать будешь. Это можно с огурчами-помидорами не стерилизовать, потому что ты киятком 2-3 раза точно заливаешь

И я так делаю, но по этой жаре это убийственно
Нужно попробовать в микроволновке

Я беру 3-х литровую кастрюльку, на неё ложу сито железное, но него ставлю банки. Вмещается 3 баночки по 0,5 или 2 по 1 л. Крышки кидаю в отдельную кастрюльку. Если закрываю помидоры, огурцы или овощное ассорти, то банки не стерилизую, т.к. заливаю 3 раза кипятком.

Ставлю в холодную духовку в перевернутом виде все банки (плюс в том, что сразу много влазит), выставляю 180-200 градусов. Нагрелось, выключилось - все! У меня электродуховка.

Микроволновка - рулит! Как я раньше не знала, теперь конец мучениям, только вот 3л и бутылки 1л не крутит= тесно
2мин на полной и ни одна крышка не сорвана в отличии от маминых= которые на метал подставке с дыркой и жарой на кухне.

Девочки, а как правильно стерилизовать банки с заготовками, а то я первый раз вчера делала и запуталась вот написано в рецепте 10 минут стерилизовать, тоесть после закипания воды в кастрюле или в самой банке должно закипеть?

Дашенька_8, Вы уже наверное все закатали, но напишу
Вы имеете в виду уже заполненные овощами банки? Если да, то моя мама брала большое метал. ведро, бросала на дно подставку металлическую, на нее выставляла готовые банки с овощами (накрытыми крышками, но еще не закатанными ключом), наливала воды до горлышек банок (только не крутого кипятка, и так чтобы при кипении вода внутрь банок не заливалась), доводила до тихого кипения ведро и отсчитывала нужное время. В банках жидкость при этом кипеть не будет. Потом доставала банки спец. щипцами и закатывала. Чем больше банка, тем больше времени надо стерилизовать.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Я стерилизую банки и бутыля в духовке, ставлю все сразу в холодную духовку, нагреваю до 150град., грею минут 20 и выключаю. Достаю для заполнения еще довольно горячими, чтобы от кипящего варенья не полопались. Крышки кипячу 15-20мин. в кастрюльке с кипятком, а резинки бросаю в кипяток на 3-5 минут.

Недавно нужно было простерилизовать маленькие баночки. Специальная крышка на кастрюлю у нас только для больших горлышек, на чайнике нет носика. Кипятила их с крышками в кастрюле. Было страшно, что полопаются, но остались целыми.