Торт "Украинские самоцветы". Пошаговый фото-рецепт

utochka2003

Девочки, чуть подробнее расписала рецепт:
Я даже не знаю )))))

- распишу еще подробнее что ли, то есть как должно быть В ИДЕАЛЕ:
1) Готовим желе.
четыре разных вида: красное, желтое, зеленое и оранжевое. (очень красиво, когда много зеленого, кстати, ну тут какой у кого вкус) Каждого вида по 2 пачки. Разводим горячей (не кипящей) водой: 2 пачки одного вида на поллитра воды. Желе застывает
2) Готовим бисквит.
Взбить 5 холодных яиц ha-ha

со стаканом сахара добела-объем должен увеличиться в полтора-два раза.
Продолжая взбивать, всыпать 1,5 стакана муки, добавить ванильный сахар.
Тесто должно получиться по консистенции как сметана.
Вылить тесто в предварительно смазанную маслом форму.
Поставить в духовку на 35-45 минут.
3) Пока печётся бисквит взбить сметану 20% 2,5 пачки по 400 грамм со стаканом сахара, до полного растворения
4) Бисквит охладить, отрезать тонко и аккуратно круглое донышко, остальной бисквит порезать кубиками.
5) Взять пачку желатина Мрия быстрорастворимого 25 грамм-высыпать в ковш, залить холодной водой на 2 см,
размешать, поставить на медленный огонь всё время помешивать, довести до кипения и тут же снять! не кипятить,
остудить до комнатной температуры! Влить в 1 литр сметаны. Далее ставим сметану в холодильник.
И действуем быстро =-O

5) Выложить желе на тарелки-каждое отдельно и порубить желе ножом.
6) подготовить порезать фрукты кубиками
Выкладываем самый красивый разноцветный желейный слой.
И смотрим на сметану-как только она перестанет быть как кефир по консистенции, и чуть "схватится", по консистенции как тесто для бисквит было - сразу быстренько делаем все слои.
П.С. всю посуду при приготовлении тут же замачиваем под водой
Я делаю с вечера желе, утром полностью торт-за день он охлаждается и вечером подаю к столу
Приятного аппетита
-sluny-

tango 108

Ням-ням.. просто , вкусно и красиво.!

Маргаритабука

девочки сколько на эти пропорции брать пачек желе?

utochka2003

Маргаритабука, у меня на рисунке же видно-я 5 пачек брала

Vvikysikk

utochka2003, очень красивый и нарядный тортик, такой новогодний что-ли dreams

. У меня руки к такому торту ни как не дойдут - столько процессов в нем -obmorok-

utochka2003

Vvikysikk, результат стоит того))) он и выглядит нарядно и дети и взрослые обожают)

Маргаритабука

utochka2003,ага {no-no-no}

а про дозу 1 к двум я тоже прочитала.вернее я наверное не правильно спросила, какой объем воды нужен для правильных вкусовых пропорций с таким количеством сметаны? я просто не знаю сколько именно рекомендуют на пачках воды в желе.помню что 4 порции вроде бы получается.
в общем взяла сегодня 4 пачки, разведу две пачки в одном кол-ве, а две на 100 гр воды меньше. сметану поставлю стекать на ночь, чтоб загустела лучше.
в общем буду творить _love is_

спасибо за рецепт -flo-

когда-то ела такой тортик, вкусно было

utochka2003

Маргаритабука, на пакете 400гр воды, я меньше лью всегда, и желе тут используется в основном как первый слой, а остаток уже между слоями :ah:

на здоровье)

Lenusha

Если автор не будет потив, добавлю немного отсебятины.
У нас этот тортик стал новогодним, т.к. я его делаю уже лет пять на новый год.
Приловчилась делать в крышке из-под покупного торта, ребристой такой, пластиковой.
Раньше на дно тоже ложила пакет, а потом вычитала в интернете, что можно все закладывать сразу в форму.
Когда торт хорошо застынет, буквально на одну секунду опускаю форму с тортом в большую миску с очень горячей водой. Потом сразу переворачиваю на поднос и снимаю форму. Правда, этот фокус проделываю не сама, помогает мама, т.к. торт тяжелый.
Получается очень красиво.и всегда вкусно. Его тяжело испортить, разве что несвежей сметаной.
Моя сестра, решив не заморачиваться с бисквитом, заменила его на печеньки. Но с бисквитом вкуснее.

utochka2003

Lenusha у меня этот фокус с формой не получался) в силиконовой делала подобный просто желе и сметана,
красиво-но с этим тортом в форме не получалось

Lenusha

utochka2003, у Вас корж меньше по диаметру, чем форма.
Крышка из-под торта не такая широкая, как миска или кастрюля, корж даже немного обрезаю, когда складываю. Он ложится чётко по размеру формы, ещё сверху на него тарелочку кладу, для утяжеления, чтобы корж лучше прилепился к сметане. Жаль, фото нет. Сколько делала и ни разу не фотала.

_Вишенка_

вкусно и не сложно. спасибо за рецепт -flo-

давно хочу такой приготовить yesss

utochka2003

Глам вишенка, пожалуйста

_Вишенка_

девочки а сколько желатина вы добавляете в сметану? у меня что то никак тортик не схватится(( уже часов 5 стои(. или нужно больше времени?

Lenusha

Глам вишенка, я на два пакета магазинной сметаны 20% завариваю 1 пакет быстрорастворимого желатина, например, фирмы "Мрия" (в нем 25 грамм). Тортик собираю быстро, т.к. как только остывший желатин вылила в сметану, начинает загустевать. А стоит у меня ночь (зимой на балконе, летом в холодильнике). я сначала готовлю желешки и бисквит, а потом сметану с желатином.

Utochka2003, а сколько Вы кладете желатина?

Правила форума

Торт "Украинские самоцветы". Пошаговый фото-рецепт

Кто сейчас на конференции