Ингредиенты:

Для основы: • 1 ½ чашки муки • 25гр свежих дрожжей • 1 – 2 столовые ложки растительного масла • ½ чашки воды • щепотка соли и сахара Для зеленого соуса: • 1/3 банки консервированных томатов, порубленных • 50-60гр капусты кале, порубленной • щепотка сушеного или свежего базилика и орегано • соль и перец, по вкусу


Для начинки: • 1\2 зеленого перца, нарезанного • горсть шпината • горсть рукколы • несколько долек цукини/кабачка • несколько небольших соцветий брокколи • 1/3 репчатого лука, нарезанного • немного каперсов • веганский сыр

Инструкции:

Для приготовления теста: 1. Тщательно развести дрожжи в миске с водой. 2. Добавить остальные ингредиенты и смешать до однородной массы. 3. Поставить тесто в теплое место на 30 минут и оставить подниматься. 4. Раскатать тесто и переложить на противень. Для приготовления соуса: 1. Измельчить в блендере томаты и капусту до однородной массы. Добавить зелень, соль и перец. 2. Смазать соусом основание пиццы.

Для начинки: 1. Выложить овощи на основу. 2. Запекать 10-12 минут при 220 градусах. 3. Вынуть пиццу из духовки и посыпать сыром. 4. Запекать еще 5 минут при той же температуре.

Рецепты овощных зеленых коктейлей:

Рецепт 1: яблоко – 3 шт.; банан – 2 шт. лимон – ½ шт. или щавеля листья; салат – 5 листьев; вода– 1-2 стакана. Рецепт 2: клубника – 1 стакан; банан – 2 шт.; салат – 5 листьев; вода– 1-2 стакана.

Рецепт 3: банан – 2 шт.; салат – 5 листьев; укроп (петрушка, щавель) – несколько веточек; вода– 1 стакан.

Рецепт 4: груша – 3шт.; салат – 5 листьев; мята – несколько веточек; вода– 1-2 стакана.

Рецепт 5: банан – 2 шт.; петрушка– пучок; крапивы (лебеды, одуванчика) – несколько свежих листьев; вода– 1-2 стакана.

Рецепт 6: сливасладкая – несколько штук; банан – 1 шт.; базилик – пучок; вода– 1 стакан.

Рецепт 7: виноград зеленый без косточек – 1 стакан; апельсин – 1 шт.; банан – 1 шт.; салат – несколько листьев; вода– 1-2 стакана.

Рецепт 8: помидор – 5 шт.; лимон – ½ шт.; петрушка, укроп – пучок; чеснок измельченный – 1 долька; вода– 1 стакан.

Рецепт 9: морковь – 2шт.; апельсин – 1 шт.; сок кусочкасвежего имбиря; салат – несколько листьев; вода— 1 стакан.

Рецепт 10: рассол квашеной капусты – ½стакана; помидор – 4 шт.; петрушка, укроп – 1 пучок; вода– ½ стакана; немного сахара.

Рецепт 11: огурец – 1 шт.; помидор – 5 шт.; укроп – 1 пучок; немного соли.

Рецепт 12: морковь – 1шт.; огурец – 1 шт.; сельдерея корень; укроп, петрушка – 1 пучок; вода— 1 стакан.

Состав
Гречневая крупа – 100 гр,
гречневая мука – 1 ст. ложка,
яйцо – 1 штука,
лук репчатый – 1 головка,
картофель (или топинамбур) – 100 гр,
цветная капуста (или тыква) – 100 гр.,
растительное масло,
соль и специи.
Приготовление
Отварить гречку до готовности. Остудить и смешать с гречневой мукой. Ее можно получить следующим способом: намолоть в кофемолке до порошкообразного состояния.
2. Подготовим овощи: лук обжарить, картофель или топинамбур натереть на крупной терке, цветную капусту или тыкву отварить в соленой воде 15 минут и измельчить в блендере.
3. Гречневую смесь соединить с овощами. Оставшийся отвар от капусты добавить до консистенции сметаны.
4. Выпекайте оладьи до золотистой корочки с двух сторон.

Вам понадобится:
для начинки:
шампиньоны — 350 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 3 зубка
оливковое масло – 4-5 ст.л.
соль и перец
свежая зелень (любая) — по вкусу
для картофельного пюре:
оливковое масло — 5 ст.л.
картофель — 5-6 штук
тимьян – 0,5 ч.л.
сок половины лимона
соль и перец
Способ приготовления :
1. Очищаем картофель, промываем его, а затем отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде. Затем сливаем воду, а из картофеля готовим обычное пюре (обязательно однородное, без комочков). Добавляем к размятому картофелю оливковое масло, а также все необходимые специи (тимьян, соль и перец, а также сок половины небольшого лимона).
2. Очищаем репчатый лук, промываем его, а затем нарезаем мелкими кубиками. После этого ставим на огонь небольшую сковородку, наливаем растительного масла и ждем, когда оно хорошенько разогреется. Затем выкладываем в масло подготовленный измельченный лук. Пассеруем его, пока он не станет слегка мягким.
3. За это время у нас должны быть уже подготовлены грибы. Итак, шампиньоны нужно хорошенько промыть под проточной водой, при необходимости обрезать дефектные корненожки, а затем нарезать грибы на небольшие кусочки. Следом очищаем чеснок и нарезаем его очень меленько ножом (а еще проще – просто пропускаем через чесночный пресс либо натираем на мелкой терке).
4. Добавляем грибы к слегка обжаренному луку, обжариваем их до тех пор, пока из них не выпарится вся лишняя влага, затем добавляем измельченный чеснок. Теперь грибы можно присолить и по желанию поперчить. Продолжаем жарить содержимое сковородки, пока шампиньоны не приобретут красивый румяный цвет. Снимаем сковородку с огня.
5. Теперь берем удобную жаропрочную посуду и выкладываем на ее дно наши обжаренные грибочки с луком. Сверху же равномерно распределяем картофельное пюре (для этого можно использовать деревянную лопатку) и сбрызгиваем его слегка оливковым маслом.
Отправляем запеканку в уже разогретую духовку (как минимум до 200°С) на 25 минут.
Затем вынимаем запеканку из духовки, слегка остужаем и посыпаем свежей мелко рубленой зеленью.