Кексы

Fe-ya

Marisabel' писал(а):

Столько вариантов теста и начинок можно использовать в кексах, что предлагаю в этой темке делится вашими любимыми рецептами :candys:

Кексы с бананом
Кексы с яблоком и корицей
Творочный кекс с корицей и орехами
Кексы с фруктами
Бюджетные кексы
Мягкие кексы
Творожно-яблочные маффины
Кексы с яблоками
Шоколадные кексы
Кексы на манке
Простой рецепт кексов
Быстрые творожные кексы
Кукурузные кексы
Творожные кекс с вишней
Маффины шоколадные
Апельсиновые или лимонные маффины
Маффины ореховие с шоколадом
Кексы с черникой и ягодным ликером
Маффины закусочные (не сладкие)
Тыквенные кексы с яблоками
Кексы с сыром маскарпоне
Шоколадный кекс-пирог
Медово-кукурузные кексики
Кекс с кабачком и апельсиновой цедрой

Девченки делюсь как и просили

Ингредиенты:
2 спелых банана
100 г сливочного масла
150 г сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
250 г муки
Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица.Масло растереть с сахаром.Добавить яйца, перемешать.Добавить бананы, хорошо перемешать.Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.Выложить тесто в смазанные маслом маленькие формочки на 2/3 высоты. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать 15-20 минут.
Приятного аппетита! :candys:

JennyFox

sunnyshiny писал(а):

Рецепт взяла на сайте Анастасии Скрипкиной: Маффины шоколадные
http://www.say7.info/cook/recipe/283-Ma ... dnyie.html

200 г шоколада (я покупала черный Рошен, в сильпо он сейчас по акции 5,99грн за плитку -super-

)
3 яйца
100 г сахара
100 г сливочного масла или маргарина
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
200 г муки

Шоколад режем небольшими кусочками.

Немного растопив сливочное масло, смешиваем его с сахаром, добавляем яйца, взбиваем немного венчиком. Затем в эту массу добавляем шоколад, разрыхлитель и муку. Обычной ложкой отлично все вымешивается до однородной массы.
Выкладываем в силиконовую формочку (заполняем на две трети, т.к. тесто еще немного поднимется) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. 25-30 минут вполне достаточно для приготовления.
На это количество ингредиентов у меня получилось 12 вкуснючих кекса (или маффина, как вам угодно) :ah:

Приготовила такие кексы, семье понравились :-)

Только на это количество продуктов у меня вышло 10шт.

sunnyshiny

JennyFox, количество наверное зависит от вместимости формы для маффинов? у меня совсем неглубокие формы yesss

Marivi

Очень вкусные и тающие кексы.
Ингредиенты:
200 г масла
200 г сахара
ваниль (в любом виде, как вы привыкли - семена, экстракт, сахар, ванилин)
3 яйца
250 г маскарпоне
350 г муки
1 пакетик разрыхлителя
150 г изюма

Готовим:
1. 150 г изюма двух сортов замочить в коньяке или роме.
2. Масло взбить с сахаром до однородной пышной массы и начинать по 1 вводить яйца, каждый раз хорошо взбивая до однородного состояния.
3. Ввести постепенно в тесто маскарпоне комнатной температуры.
4. Смешать муку с разрыхлителем, снизить скорость миксера на 1 и постепенно ввести муку с разрыхлителем. Затем вмешать наполнитель.
5. Выложить тесто в форму. Силиконовые смазать маслом, а металлические смазать маслом и присыпать тонким слоем муки.
6. Выпекать кексы при 180 градусах 45-50 минут.
Кексы получились нежнейшими, с чаем они просто таяли во рту!

Marisabel'

Оставалась у меня лишняя ряженка, надо было ее куда-то пристроить и получился вот такой кекс-пирожок

Рецепт

Инкакартинка

Taisiya писал(а):

Предлагаю бюджетный рецепт основы кекса

Ингредиенты:
150г маргарина или сливочного масла
1 стакан молока
1 стакан сахара
2 яйца
2 стакана муки
1 ч.ложка соды гашеной уксусом

Маргарин растопить, добавить в него теплое молоко и остальные ингредиенты. Взбить венчиком. В качестве начинки можно использовать изюм, орехи, вишню, шоколад. Разливаем по формочкам и выпекаем в духовке до золотистого цвета 20-25 минут.
У меня вчера получилось 12 кексов с клубникой.

Мой самый любимый и самый "удачный" рецепт кексов,который я нашла на форуме -super-

Уже много раз пекла и сейчас пеку ha-ha

Наташуля

Li-Natali писал(а):

Мой вариант кексиков.
Творожные быстрые.
250 гр(1 уп.)творога (У меня был домашний)
1 яйцо
4 ст.л.(80-100 гр)сахара
3 ст.л.сметаны
3 ст.л.с горкой(100 гр)муки
0,5 ч.л.соды

а мы от этих тащимся

mwiwa

Olinka писал(а):

Очень люблю печь а особенно маффины, поэтому делюсь своими любимыми и провереними рецептиками.
Апельсиновые или лимонные маффины

Состав:
- 1 апельсин (или лимон)
- 150 г сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 150 г сливочного масла или маргарина
- 3 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
- 200-250 г муки

1. С апельсина снять цедру (натереть на терке).
2. Выжать сок апельсина (должно получиться около 50-70 мл).
3. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
4. Добавить яйца, перемешать.
5. Добавить сок и цедру апельсина, перемешать.
6. Добавить муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто (лучше взбить все миксером)
7. Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3).
8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 20-25 минут.

У меня получается 15 маффинов из 1 порции.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Маффины ореховие с шоколадом

125 г масла/маргарини
1/2 скл. сахара
2 яйця
1 скл. муки
1/2 скл. измельченый орехов (у мене греческие)
1 ч.ложка какао
3 ст. ложки молока
1 і 1/4 пачки разрыхлителя
100 г измельченного шоколаду (брала 2/3 нормы)

Масло перетереть из сахаром, дальше добавить по одному яйцу.
Отдельно соединить муку с разрыхлителем, какао, орехами и добавить к маслу с яйцами, перемешать, в конце влить молоко и шоколад измельченный на куски.
Печь 20-25 хв. при 180 градусов
Получается 12 шт.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Маффины шоколадные

Состав:
- 150г маргарина
- 150г сахара
- 100мл молока
- 5 ст.л какао
- 2 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 200-250г муки

В кастрюле смешать маргарин, какао (просеять), сахар, молоко. Довести до кипения, все время помешивая, забрать с огня.
Остудить. В остывшую массу добавить яйца, перемешать.
Потом добавить муку, разрыхлитель и замесить не очень тугое тесто.
Наполнить форми на 1/3 и выпекать 20-25 минут при 180 градусов.

Получается 15шт

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Жду ваших рецептов вкуснейших маффинов или кексов. Будем пробовать печь )))

Ммм, какие кексы у вас красавчики:-) я недавно в одном супермаркете ( по акции) с дуру купила 1,5 кг. лимонов, что я с ними только не делала:-) самый вкусный кекс оказался по этому рецепту:

Масло сливочное 100 грамм

Сахар 100 грамм

Мука пшеничная 100 грамм

Яйцо куриное 2 штуки

Лимон ½ штуки

Ванилин на кончике ножа

Маленький лимонный кекс

Сливочное масло довожу до мягкого состояния. Для этого случая я всегда пользуюсь микроволновкой. Просто использую функцию «размораживание» буквально на одну минуту. 1

Подготовленное масло растираю с необходимой порцией сахарного песка. В получившуюся массу вбиваю по очереди яйца. На этом этапе я пользуюсь венчиком.
С половинки лимона делаю цедру. Просто натираю кожицу, не захватывая белую часть, на терке.
Лимонную цедру, ванилин и муку добавляю к маслу с сахаром, довожу тесто до состояния однородности. Выкладываю в форму, запекаю. Время запекания лимонного кекса в духовке при температуре не выше 180 градусов примерно 40 минут.

Рецепт брала тут http://vashvkus.ru/recipes/malienkii-limonnyi-kieks

tango 108

Инкакартинка, как думаете , если в кексы в начинку использовать замороженную клубнику, будет вкусно?

Minutka

Taisiya писал(а):

Предлагаю бюджетный рецепт основы кекса

Ингредиенты:
150г маргарина или сливочного масла
1 стакан молока
1 стакан сахара
2 яйца
2 стакана муки
1 ч.ложка соды гашеной уксусом

Маргарин растопить, добавить в него теплое молоко и остальные ингредиенты. Взбить венчиком. В качестве начинки можно использовать изюм, орехи, вишню, шоколад. Разливаем по формочкам и выпекаем в духовке до золотистого цвета 20-25 минут.
У меня вчера получилось 12 кексов с клубникой.

Отличный рецепт -sluny-

Получились очень вкусные кексы

larka

Девочки, какая вкусная тема Всем спасибо за рецепты. Пекла кексики с черной смородиной замороженной .Получились вкусные.

Клюква

Девочки, кто пользуется бумажными формами? Где их можно купить?

Дорогая

mwiwa писал(а):

Маффины шоколадные

иду пробовать -sluny-

Jane

Лимонный кекс с медом -sluny-

Кекс получается не приторный, ароматный, а что главное для меня- без соды, ибо уж очень ее слышу.
Рецепт:

Irishka M

Клюква писал(а):

Девочки, кто пользуется бумажными формами? Где их можно купить?

В любом супермаркете, даже в Еве покупала yesss

МиледиМ

larka писал(а):

Девочки, какая вкусная тема Всем спасибо за рецепты. Пекла кексики с черной смородиной замороженной .Получились вкусные.

рецепт можете сказать?) в интернете полно их в принципе, но хочется проверенный

Правила форума

Кексы

Кто сейчас на конференции