А как вы готовите утку (можно гуся) с яблоками? Рецепты

okcana

Вчера приготовила утку с яблоками и с рисом.

Рецепт

**Рецепты**
Рецепт от Minutka
Рецепт от Lapuwka
Рецепт от xadija
Рецепт от slv
Рецепт от Бандитка
Рецепт от okcana
Рецепт от Moro
Рецепт от обезьянка
Рецепт от Глам вишенка

Minutka

Благодаря бабушке, утка частый гость на нашем столе. Запекаю ее по традиционному рецепту: посолить, поперчить, внутрь яблочки и на противень. Периодически поливать ее жиром, а оставшийся вычерпывать. Когда утка почти готова, положить рядом с ней порезанную картошку.

Limka

И мы делаем по такому же рецепту как и Minutka, а яблоки я обычно беру 2х видов, симеренку кисленькую и твердую, и еще какой-нибудь сорт но чтоб тоже твердые и сочные, но не такие кислые, как симеренка. Получается вкусно. -super-

koshara

Я утку обязательно смазываю горчицей и майонезом, тогда она покрывается золотистой корочкой :ah:

яблоки лучше всего симеренко, кстати, кроме яблок больше ничем не фарширую.

Minutka

koshara писал(а):

кстати, кроме яблок больше ничем не фарширую

Я тоже

В курочку могу и лимончик положить, и апельсин. В утку только яблоки, и лучше всего симеренку.

Бандитка

Вот и у меня на нГ намечается утка...только давно я как то ее готовила в духовке с яблоками и она была жесткой...
Как сделать ее мягенькой??
Может как то в рукаве готовить??

Lapuwka

я в утку последнее время полюбила ложить апельсин с лимоном(режу на 4 части и вперемешку запихиваю) обмазываю "соусом" даю постоять час-два иногда сразу накрываю плотно фольгой и в духовку, за 20 мин до готовности снимаю фольгу и обмазываю "соусом" с чесночком -sluny-

корочка просто убийственная -sluny-

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Ilona писал(а):

Может как то в рукаве готовить??

если готовить в рукаве, то опять же за 20 мин до готовности разрезать рукав yesss

но мне с фольгой больше нравится - glas-

Бандитка

Lapuwka, а как ты в фольге делаешь??
Всю ее обматываешь...или только как бы арочку над уткой делаешь? )))))

Lapuwka

я ее ложу на противень и накрываю 2-мя слоями фольги так чтоб загнуть фольгу под тушку - glas-

первый раз я так сделала, чтоб новую духовку не заляпать ha-ha

Бандитка

Lapuwka, о, и тогда она не сухая и мягкая??
Получается как бы тушится под фольгой? )))))

Lapuwka

она получается сочная и тает во рту -sluny-

я как фольгу снимаю, обкладываю ее картошечкой и опять в духовку, а к этому чуду сухого красного винца :martini:

Бандитка

Lapuwka, ух....у меня аж слюни закапали на рабочий ноут...

До НГ еще 3 недельки...недотерплю!!!
А в духовку где-то на 15,-2 часа???
А я вот думаю сделать ее в соево/медовом соусе с горчицей..
Как удмаешь, пойдет такой соус к утке?

nota

а где вы берете гусей и уток?

Бандитка

nota, я на рынке буду брать

в маркетах очень редко видела..
Я сейчас баранину ищу...вообще негде нет..
В ашане такая страшненькая...

Lapuwka

Ilona, я сама уже захлебываюсь слюнками -sluny-

ну если тушка кг на 2, еще и домашняя, то 2ч железно, я обычно протыкаю ее на готовность, если водичка прозрачная без крови, то снимаю фольгу и до румяной корочки -super-

баранина на крытом вроде есть неплохая

nota, на рынке обычно(у нас на пустыре по выходным колхозники приезжают) у каждого по 3-5 уточек, но выбор есть

Правила форума

А как вы готовите утку (можно гуся) с яблоками? Рецепты

Кто сейчас на конференции