Ингредиенты:

Для основы: • 1 ½ чашки муки • 25гр свежих дрожжей • 1 – 2 столовые ложки растительного масла • ½ чашки воды • щепотка соли и сахара Для зеленого соуса: • 1/3 банки консервированных томатов, порубленных • 50-60гр капусты кале, порубленной • щепотка сушеного или свежего базилика и орегано • соль и перец, по вкусу


Для начинки: • 1\2 зеленого перца, нарезанного • горсть шпината • горсть рукколы • несколько долек цукини/кабачка • несколько небольших соцветий брокколи • 1/3 репчатого лука, нарезанного • немного каперсов • веганский сыр

Инструкции:

Для приготовления теста: 1. Тщательно развести дрожжи в миске с водой. 2. Добавить остальные ингредиенты и смешать до однородной массы. 3. Поставить тесто в теплое место на 30 минут и оставить подниматься. 4. Раскатать тесто и переложить на противень. Для приготовления соуса: 1. Измельчить в блендере томаты и капусту до однородной массы. Добавить зелень, соль и перец. 2. Смазать соусом основание пиццы.

Для начинки: 1. Выложить овощи на основу. 2. Запекать 10-12 минут при 220 градусах. 3. Вынуть пиццу из духовки и посыпать сыром. 4. Запекать еще 5 минут при той же температуре.

"Соевое мясо в соусе Бешамель".

1. Соевое мясо замочить в горячей воде на 15-20 мин, затем хорошо промыть и слегка отжать.
2. Обжарить соевое мясо на растительном масле, до румяного вида :))
3. Залить готовым соусом Бешамель и потушить 3-5 мин, подавать горячим, иначе соус застынет.

Рецепт соуса "Бешамель"

Растопить 4 ст.л масло в кастрюльке на небольшом огне. Постоянно помешивая, всыпать 3 ст.л муку и поджарить ее несколько секунд до золотистого цвета.
Медленно вливать 0,5л холодного молока, также непрерывно помешивая. Когда появятся на поверхности пузырьки и соус начнет загустевать, добавить 1ч.л. соли и специи по вкусу, хорошо перемешать и через несколько секунд выключить.