Праздничное меню на Новый Год

Tanyasha

**Рецепты новогодних салатов**

Пришло время начинать планировать праздничное застолье. Вы уже думали что будете готовить?

Летучая_Мышь

okcana писал(а):

мне кажется после ведер вареников и оливье просто не уснешь. Придется долго переваривать...

ооо ну тут уж постораемся

Bony писал(а):

это самое оригинальное праздничное меню

просто решили не отмечать :dntknow:

Ритёнка

okcana писал(а):

А как ты солишь семгу?

я выкладываю слоями и сыплю соль и сахар, а в самом конце немного растительного масла сверху yesss

Minutka

То что уже придумала:
1. Утка
2. Салат из морепродуктов
3. Бутерброды с красной икрой
4. Салат "Цезарь"
5. Маринованные грибы

Mira o Cet

Точно будет салат "Пекин"
возможно оливье, но скорее всего в тарталетках разложено :dntknow:

либо шашлык, либо просто свинина кусочками, возможно отбивные
шуба (любимый очень просил :-)

)
сметано-желейный торт..

Мне бы хотелось курицу запечь, но слишком много мяса не хотелось бы..
ах, да.Сделаем все-таки бутерброды с красной икрой..На Новый Год можно себе позволить :-)

Natyska

Девченки, близится новый год. до любимого праздника детства остались считанные дни. А вы уже определились с праздничным меню? :-)

Natyska

я буду готовить на НГ салат в виде кролика, салат "Елочка", еще что-нибудь придумаю.
а из сладкого - сделаю торт "Ягоды на снегу" :-)

okcana

Nataly,
спасибо за ответ про засолку рыбы, а то я в эту темку не заходила.

-- Сб дек 25, 2010 3:17 pm --

Ритёнка,
тоже спасибо за рецепт. А что масло дает?

-- Сб дек 25, 2010 3:19 pm --

Bony,
я раньше покупала, а в этом году решила сама засолить семгу, селедку часто солю сама, но у селедки цена стала как у готовой -1,5 гривни разница.

Ритёнка

okcana писал(а):

А что масло дает?

честно сказать, я не знаю :dntknow:

меня папа научил, он всегда так делает, и я теперь тоже )))))

Pussycat

Ритёнка, а можно пропорции соли? я тоже собралась солить сама, но только форель, специально для бутербродов. А то уж очень дорого покупать за 200 грн за 1 кг, проще купить сырую.

А масло льется для того, чтобы рыба мягкая и сочная стала, а еще, на случай, если вы рыбу пересолили нужно долить масло, оно вытянет всю лишнюю соль.

Luchistaya

Minutka писал(а):

То что уже придумала:
1. Утка
2. Салат из морепродуктов
3. Бутерброды с красной икрой
4. Салат "Цезарь"
5. Маринованные грибы

Солидарна с Minutka, традиционно готовим практически тоже самое: утка с яблоками, бутерброды, грибочки, рыбка, овощи, фрукты, торт.

Nataly

А мы в этом году поэкспериментируем с меню. Будем готовить салаты с форума

Цитата:

банка кукурузы
банка шампиньонов стерилизованых (в собственном соку) 300мл
300-400г ветчины
банка черных маслин без косточки.

Цитата:

Ананас из банки(кусочки)
Немного чеснока
Сыр
Перец болгарский (1 шт)
Кальмары
Майонез
Яйцо
Кальмары и перец режете соломкой. Ананас уже порезан кусочками. Яйцо кубиками. Сыр и чеснок трёте на крупной терке. Все ингредиенты перемешивайте и заливаете майонезом, даете чуть-чуть настояться.

Нашла в нэте интересный рецептик

Цитата:

красная фасоль -250г
сыр - 200г
красный сладкий перец - 1 шт.
крабовые палочки - 200г
зелень петрушки - по вкусу
майонез.

И мяско тоже по форумскому рецепту "Лисья шубка"

Diamond

У меня муж на НГ только три блюда просит: шашлык, оливье и бутеры с икрой))) для себя еще салатик из копченой курицы с ананасом;)

Ритёнка

Pussycat писал(а):

а можно пропорции соли?

смотря в какой ты таре солишь. На одну чайную ложку соли, 1/3 ч.л. сахара.
Я брала небольшой судочек (примерно 15-20 см в диаметре), и каждый ряд засыпала сначала солью (1 ч.л) а потом 1/3 ч.л. сахара yesss

Pussycat

Ритёнка,отлично, спасибки -flo-

Надеюсь получится вкуснее магазинной рыбки -sluny-

Mashali

Pussycat писал(а):

а можно пропорции соли?

У меня пропорция - на килограмм рыбы (красной или селедки) - 2 ст.л. соли+1ст.л. сахара

Правила форума

Праздничное меню на Новый Год

Кто сейчас на конференции